Flan aux Œufs Maison à la Vapeur

Name: Flan aux Œufs Maison à la Vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 260 min
Total time: 280 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Gros œufs; 500 ml Lait entier ou demi-écrémé; 150 g Sucre; 1 cc Extrait ou essence de vanille (Facultatif); Caramel liquide

Dessert sucré

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Temps de cuisson

4 h 40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce flan aux œufs maison est un dessert traditionnel qui triomphe toujours. La recette est très simple et ne nécessite pas de four, ce qui la rend parfaite pour toute occasion. La base d'œufs et de lait lui donne une texture douce et crémeuse, tandis que la touche de vanille (facultative) rehausse sa saveur. Idéal pour préparer à l'avance, car il a besoin de quelques heures de réfrigération pour bien prendre. C'est un dessert économique et délicieux qui ravira toute la famille. N'hésitez pas à l'essayer, je vous assure que vous ne le regretterez pas !

Ingrédients (5 ingrédients)

4 pièce Gros œufs
500 ml Lait entier ou demi-écrémé
150 g Sucre
1 cc Extrait ou essence de vanille (Facultatif)
Caramel liquide

Préparation (8 étapes)

Mélanger les ingrédients

Dans un récipient large, ajouter les œufs, le lait, le sucre et l'extrait de vanille (facultatif). Bien mélanger avec des fouets à main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés.

Caraméliser les moules

Verser le caramel liquide au fond des moules individuels à flan, en veillant à couvrir toute la surface.

Verser le mélange dans les moules

Verser le mélange à flan dans les moules caramélisés, en les remplissant presque jusqu'au bord.

Préparer le bain-marie

Placer 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Introduire les moules à flan dans le récipient Varoma.

Cuire à la vapeur

Paramètre Thermomix®

20 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Placer le Varoma sur le Thermomix et programmer 20 Min./Varoma/Stufe 1.

1200

Continuer la cuisson

Paramètre Thermomix®

15 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Couvrir les flans avec une serviette de cuisine et fermer le Varoma. Programmer 15 Min./Varoma/Stufe 1.

900

Vérifier la cuisson

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Vérifier le point de cuisson en piquant avec un cure-dent. Si nécessaire, recouvrir et laisser quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient bien pris. S'ils ne sont pas prêts, programmer 5 Min./Varoma/Stufe 1 et répéter la vérification.

300