Fleurs de cacao

Name: Fleurs de cacao
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 280 g Farine; 30 g Cacao amer; 100 g Sucre glace; 200 g Beurre; 1 pièce Œuf

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces fleurs de cacao sont plus foncées que les Spitzbuben classiques et au moins aussi bonnes. La recette donne environ 50 pièces et est idéale pour la période de Noël. La préparation prend environ 2 heures, temps de refroidissement compris. Les biscuits sont garnis de confiture de framboises et décorés de glaçage au cacao.

Ingrédients (5 ingrédients)

280 g Farine
30 g Cacao amer
100 g Sucre glace
200 g Beurre
1 pièce Œuf

Préparation (5 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 280 g de farine, 30 g de cacao amer, 100 g de sucre glace, 200 g de beurre et 1 œuf dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

2 min

Refroidir la pâte

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant quelques heures.

Abaisser la pâte et découper les biscuits

Abaisser la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur et découper des biscuits.

Cuire les biscuits

Placer les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant 8 minutes.

8 min