Fondue de Poulet au Curry Doux

Name: Fondue de Poulet au Curry Doux
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 filets Filet de poulet; 200 ml Fond de volaille; 4 c. à soupe Sauce soja; 500 c Mie de pain; 600 g Gouda; 2 gousse Ail; 4 pièce Échalote(s); 125 c Vin blanc sec; 1 c. à soupe Maïzena; 1 pièce Orange(s); 2 c. à soupe Beurre; 4 c. à soupe Huile; 2 c. à soupe Curry en poudre; selon goût Noix de muscade en poudre; selon goût Sel; selon goût Poivre du moulin

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Fondue de Poulet au Curry Doux est prête en 45 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette fondue de poulet au curry est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour une soirée conviviale. J'adore préparer cette recette, car elle est à la fois simple et originale. Les morceaux de poulet tendres, enrobés d'une sauce crémeuse au curry et au fromage, sont un vrai délice. Le pain croustillant complète parfaitement le plat. C'est une excellente façon de revisiter la fondue traditionnelle et d'ajouter une touche exotique à votre repas. Idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver, ce plat réchauffera vos cœurs et vos papilles. La préparation est rapide et facile, ce qui en fait un choix parfait pour les dîners improvisés ou les occasions spéciales.

Ingrédients (16 ingrédients)

4 filets Filet de poulet
200 ml Fond de volaille
4 c. à soupe Sauce soja
500 c Mie de pain
600 g Gouda
2 gousse Ail
4 pièce Échalote(s)
125 c Vin blanc sec
1 c. à soupe Maïzena
1 pièce Orange(s)
2 c. à soupe Beurre
4 c. à soupe Huile
2 c. à soupe Curry en poudre
selon goût Noix de muscade en poudre
selon goût Sel
selon goût Poivre du moulin

Préparation (10 étapes)

Préparation du poulet

Saler et poivrer 4 filets de poulet. Chauffer 4 c. à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

Cuisson du poulet dans le bouillon

Verser 100 ml de fond de volaille et 4 c. à soupe de sauce soja dans la poêle avec le poulet. Laisser cuire à couvert pendant 8 min à feu moyen. Réserver.

Découpe du poulet et du pain

Laisser refroidir un peu les filets de poulet et les couper en petits morceaux. Couper également 500 c de pain en morceaux. Réserver.

Préparation du fromage et des aromates

Râper grossièrement 600 g de fromage. Éplucher 2 gousses d'ail et 4 échalotes et les couper finement. Réserver.

Hacher l'ail et les échalotes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre 2 gousses d'ail dans le bol et hacher 3 Sek./Stufe 7. Racler les parois du bol avec la spatule.

Faire revenir l'ail et les échalotes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 c. à soupe de beurre dans le bol et faire revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter le curry et le fond de volaille

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 2 c. à soupe de curry en poudre, le reste du fond de volaille (100 ml) et 125 c de vin blanc sec dans le bol. Chauffer 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Faire fondre le fromage

Paramètre Thermomix®

5 min/60°C/Linkslauf Vitesse 2 60 Sens inverse

Ajouter 600 g de fromage râpé dans le bol et mélanger 5 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2 pour faire fondre le fromage. Utiliser la spatule pour aider à mélanger.

300

Ajouter le jus d'orange et la maïzena

Paramètre Thermomix®

2 min/60°C/Linkslauf Vitesse 2 60 Sens inverse

Mélanger 1 orange pressée et 1 c. à soupe de maïzena dans un bol. Ajouter le mélange au fromage dans le bol. Poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade en poudre. Mélanger 2 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2.

120