Friarielli Sautés Ail et Piment
Plat principal
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Les friarielli sautés à l'ail et au piment sont un accompagnement typique de la cuisine napolitaine, simple et savoureux. Cette recette, que je prépare souvent avec mon Thermomix®, exalte le goût amer des friarielli, les rendant parfaits pour accompagner des plats de viande ou de poisson. La préparation est vraiment rapide et nécessite peu d'ingrédients : friarielli frais, ail, piment, huile d'olive extra vierge et sel. Le résultat est un plat parfumé et savoureux, idéal pour un dîner rapide ou un déjeuner léger. Un conseil ? Servez-les chauds pour en apprécier au mieux le goût !
Ingrédients (5 ingrédients)
-
500 g friarielli
-
2 gousse ail
-
2 pièce piment entier
-
huile d'olive extra vierge
-
sel fin
Préparation (4 étapes)
Nettoyage des friarielli
Nettoyer les friarielli en éliminant la partie de la tige la plus dure de manière à ne garder que celle avec les feuilles et gratter légèrement avec le couteau. Cette étape est fondamentale pour garantir une saveur délicate et une consistance agréable.
Préparation de l'ail et du piment
Verser l'huile d'olive extra vierge dans le bol du Thermomix. Ajouter les gousses d'ail et le piment entier. Régler 3 Min./120°C/Étape 1 pour faire dorer l'ail et parfumer l'huile.
Cuisson des friarielli
Ajouter les friarielli nettoyés dans le bol du Thermomix. Assaisonner avec du sel fin. Régler 12 Min./100°C/Sens inverse Étape 1. Si le fond de cuisson est trop liquide, retirer le couvercle dans les dernières minutes.
Contrôle et service
Vérifier que les friarielli soient moelleux, parfumés et d'un beau vert. Servir chauds.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Francesca Barbieri
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