Nouilles Asiatiques Sautées au Poulet
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette de nouilles asiatiques sautées au poulet est un plat principal rapide et rassasiant, idéal pour la cuisine étudiante ou un dîner rapide. Des morceaux de poulet tendres, des légumes croquants et une sauce épicée s'unissent pour créer un plat délicieux. La préparation se fait en partie au Thermomix® et est terminée à la poêle. Ce plat est riche en protéines et peut être préparé à l'avance.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
250 g Nouilles aux œufs - chinoises
-
400 g Filet de poitrine de poulet - ou viande de cuisse de poulet
-
1 Stück Oignon
-
2 Zehen Ail
-
2 Stück Grosses carottes
-
1 Bund Oignons nouveaux
-
2 EL Huile de sésame - ou huile de colza
-
200 g Pousses de haricots mungo
-
2 Stück Oeufs
-
2 EL Sauce soja
-
2 EL Ketjap Manis
-
1 EL Sauce aux huîtres - ou sauce de poisson
-
0.5 TL Sambal Olek - ou selon votre goût
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur avec les gousses d'ail. Hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou huile de colza) et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Râper les carottes
Éplucher les carottes, les couper en morceaux et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 4 sec./vitesse 5. Transférer et mettre de côté.
Préparer la sauce
Mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de Ketjap Manis, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (ou sauce de poisson) et 1/2 cuillère à café de Sambal Olek (ou selon votre goût) dans un petit bol et mettre de côté.
Cuire les nouilles aux œufs
Cuire 250 g de nouilles aux œufs dans une casserole séparée selon les instructions de l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
Faire revenir le poulet et ajouter les légumes
Couper 400 g de filet de poitrine de poulet (ou de viande de cuisse de poulet) en morceaux de la taille d'une bouchée. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou huile de colza) dans une grande poêle ou un wok et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, 1 botte d'oignons nouveaux (coupés en rondelles) et 200 g de pousses de haricots mungo et faire sauter le tout pendant 4 minutes.
Faire cuire et mélanger les œufs
Pousser tous les ingrédients sur le bord, casser les 2 œufs au centre et les battre, puis mélanger avec le reste des ingrédients.
Ajouter les nouilles et la sauce
Incorporer les nouilles aux œufs cuites et la sauce préparée et bien mélanger. Servir.
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