Frites de Patate Douce Croustillantes

Name: Frites de Patate Douce Croustillantes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Patate douce; 2 cs Fécule de maïs; 2 cs Huile végétale neutre; 0.5 cc Sel; 0.5 cc Paprika, doux

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Frites de Patate Douce Croustillantes est prête en 55 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

J'adore les frites de patate douce ! Elles sont une excellente alternative aux frites classiques et sont tout simplement délicieuses. Cette recette est super simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. Les patates douces sont d'abord coupées en bâtonnets, puis mélangées avec de la fécule de maïs et des épices. En les trempant au préalable dans l'eau, elles deviennent agréablement moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Parfait comme accompagnement ou comme en-cas entre les repas. Ceux qui le souhaitent peuvent les servir avec différentes sauces. Un incontournable pour tous les fans de patates douces !

Ingrédients (5 ingrédients)

600 g Patate douce
2 cs Fécule de maïs
2 cs Huile végétale neutre
0.5 cc Sel
0.5 cc Paprika, doux

Préparation (9 étapes)

Préchauffer le four et préparer la plaque

Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cette étape se fait sans le Thermomix.

Préparer les patates douces

Laver les 600 g de patates douces et les peler avec un économe. Ensuite, couper les patates douces avec un grand couteau bien aiguisé d'abord dans le sens de la longueur, puis en tranches et ensuite en bâtonnets (environ 1 cm de large / 6 cm de long). Cette étape se fait sans le Thermomix.

Faire tremper les bâtonnets de patate douce

Mettre les bâtonnets de patate douce dans un bol d'eau froide. Ils doivent être recouverts d'eau. Laisser reposer pendant 30 minutes. Cette étape se fait sans le Thermomix.

Préparer le mélange huile-épices

Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de paprika doux dans un petit bol. Cette étape se fait sans le Thermomix.

Sécher les bâtonnets de patate douce

Après le trempage dans l'eau, verser les bâtonnets de pomme de terre dans une passoire et bien les sécher ensuite avec un torchon. Cette étape se fait sans le Thermomix.

Mélanger les bâtonnets de patate douce avec la fécule de maïs

Mettre les bâtonnets de patate douce séchés dans un bol et saupoudrer 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dessus. Fermer avec un couvercle et bien agiter pour que les bâtonnets soient recouverts uniformément de fécule. Cette étape se fait sans le Thermomix.

Mélanger les bâtonnets de patate douce avec le mélange huile-épices

Verser le mélange huile-épices sur les bâtonnets de patate douce et agiter à nouveau jusqu'à ce que les bâtonnets soient uniformément enrobés. Cette étape se fait sans le Thermomix.

Cuire les bâtonnets de patate douce

Répartir les pommes de terre uniformément sur la plaque de cuisson de manière à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Cuire au four préchauffé sur la grille du milieu pendant environ 25 minutes. Ouvrir de temps en temps la porte du four pendant 5 secondes pour que l'humidité puisse s'échapper. Cette étape se fait sans le Thermomix.