Knusprige Süßkartoffelstäbchen

Name: Knusprige Süßkartoffelstäbchen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Süßkartoffel; 2 EL Speisestärke; 2 EL neutrales Pflanzenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Paprika, edelsüß

Fingerfood

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Knusprige Süßkartoffelstäbchen ist in 55 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Ich liebe Süßkartoffelstäbchen! Sie sind eine tolle Alternative zu klassischen Pommes und schmecken einfach köstlich. Dieses Rezept ist super einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Die Süßkartoffeln werden zuerst in Stifte geschnitten und dann mit Speisestärke und Gewürzen vermischt. Durch das vorherige Einlegen in Wasser werden sie innen schön weich und außen knusprig. Perfekt als Beilage oder als Snack für zwischendurch. Wer mag, kann sie noch mit verschiedenen Dips servieren. Ein absolutes Muss für jeden Süßkartoffel-Fan!

Zutaten (5 Zutaten)

600 g Süßkartoffel
2 EL Speisestärke
2 EL neutrales Pflanzenöl
0.5 TL Salz
0.5 TL Paprika, edelsüß

Zubereitung (9 Schritte)

Backofen vorheizen und Blech vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Süßkartoffeln vorbereiten

Die 600 g Süßkartoffeln waschen und mit einem Sparschäler schälen. Dann die Süßkartoffeln mit einem großen, scharfen Messer erst längs auseinander, dann in Scheiben und anschließend in Stifte (ca. 1 cm breit / 6 cm lang) schneiden. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Süßkartoffelstifte wässern

Lege die Süßkartoffelstifte in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Sie sollen mit Wasser bedeckt sein. Hier lässt du sie für 30 Minuten liegen. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Öl-Gewürz-Mischung vorbereiten

2 EL Öl, ½ TL Salz und ½ TL Paprika edelsüß in einer kleinen Schüssel verrühren. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Süßkartoffelstifte trocknen

Nach dem Einlegen in Wasser schüttest du die Kartoffelstifte in ein Sieb und trocknest sie anschließend mit einem Küchentuch gut ab. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Süßkartoffelstifte mit Speisestärke vermengen

Die getrockneten Süßkartoffelstifte in eine Schüssel geben und 2 EL Speisestärke darüber streuen. Mit einem Deckel verschließen und gut schütteln, sodass die Stifte gleichmäßig mit Stärke bedeckt sind. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Süßkartoffelstifte mit Öl-Gewürz-Mischung vermengen

Die Öl-Gewürz-Mischung über die Süßkartoffelstifte träufeln und erneut schütteln, bis die Stifte gleichmäßig ummantelt sind. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.

Süßkartoffelstifte backen

Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten backen. Dabei hin und wieder die Backofentür für 5 Sekunden öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Dieser Schritt erfolgt ohne den Thermomix.