Name: Crêpes aux graines de pavot et aux noix
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 380 ml Lait; 150 g Farine; 1 pincée Sel; 3 pièce Œufs (Gr. M); 60 g Sucre roux; 1 cs Miel; 150 g Graines de pavot moulues; 50 g Noix moulues; 2 cs Raisins secs; 0.5 cc Cannelle; 4 cc Beurre; Sucre glace pour saupoudrer

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces crêpes aux graines de pavot et aux noix sont une merveilleuse façon de commencer le week-end ! J'aime particulièrement les faire lorsque j'ai de la visite pour le brunch. La combinaison des graines de pavot aux notes de noisette, des noix croquantes et d'une touche de cannelle est tout simplement irrésistible. Les crêpes sont moelleuses et la garniture aux graines de pavot les rend spéciales. Saupoudrées d'un peu de sucre glace, elles ont aussi un aspect très festif. Ceux qui le souhaitent peuvent y ajouter une sauce à la vanille. Une recette absolument préférée qui est toujours bien accueillie chez nous !

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Verser 380 ml de lait, 150 g de farine, 1 pincée de sel et 3 œufs dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Laisser ensuite reposer la pâte pendant 10 minutes dans le bol mixeur.

Préparer la garniture aux graines de pavot

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Verser 130 ml de lait, 60 g de sucre roux et 1 CS de miel dans le bol mixeur et faire chauffer pendant 5 min/100°C/vitesse 2. Ajouter ensuite 150 g de graines de pavot moulues, 50 g de noix moulues, 2 CS de raisins secs et ½ cc de cannelle et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3 sens inverse. Transvaser la masse de graines de pavot et réserver.

300

Mélanger la garniture aux graines de pavot

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3 Linkslauf Sens inverse

Ajouter 150 g de graines de pavot moulues, 50 g de noix moulues, 2 CS de raisins secs et ½ cc de cannelle et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3 sens inverse. Transvaser la masse de graines de pavot et réserver.

Faire cuire les crêpes

Faire chauffer 4 cc de beurre par portions dans une poêle antiadhésive (d'environ 20 cm de Ø). Faire cuire 4 crêpes par portions à partir de la pâte. Étaler à chaque fois 1/4 de la garniture aux graines de pavot, enrouler et saupoudrer de sucre glace.