Fusilli aux légumes d'été et jambon

Name: Fusilli aux légumes d'été et jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g fusilli; 2 pièce aubergines; 500 g tomates cerise; 250 g billes de mozzarella; 4 tranche jambon de porc; 0.5 botte basilic frais; 12 cl huile d'olive; 2 pincée sel fin

Salade de riz ou de pâtes

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce plat de fusilli aux légumes d'été est un vrai rayon de soleil dans l'assiette ! J'adore préparer cette recette quand les tomates cerises sont bien mûres et les aubergines gorgées de soleil. C'est un plat complet, parfait pour un déjeuner en terrasse ou un pique-nique improvisé. Les pâtes sont enrobées d'une délicieuse sauce tomate fraîche, parfumée au basilic, et les dés d'aubergines fondants apportent une touche gourmande. La mozzarella et le jambon ajoutent une note de fraîcheur et de saveur. Un vrai régal, prêt en moins de 45 minutes ! N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons.

Ingrédients (8 ingrédients)

320 g fusilli
2 pièce aubergines
500 g tomates cerise
250 g billes de mozzarella
4 tranche jambon de porc
0.5 botte basilic frais
12 cl huile d'olive
2 pincée sel fin

Préparation (10 étapes)

Préparation des tomates cerises

Laver les tomates cerises et les couper en deux. Les placer dans un grand saladier.

Assaisonnement des tomates

Saler les tomates cerises, arroser avec 4 cl d'huile d'olive et ajouter 6 feuilles de basilic frais ciselées. Laisser reposer.

Préparation des aubergines

Laver les aubergines, ôter les extrémités et les couper en dés.

Cuisson des aubergines

Verser 8 cl d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les dés d'aubergines, saler et ajouter quelques feuilles de basilic frais. Faire dorer pendant 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et fondants.