Name: Galettes aux Noix
Prep time: 45 min
Cook time: 70 min
Total time: 115 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 2 Stück Jaunes d'œufs; 150 g Margarine (à température ambiante); 100 g Sucre; 1 Spritzer Jus de citron; 225 g Farine; 125 g Noix (moulues); 1 Prise Sel iodé; 150 g Chocolat noir de couverture; 150 g Cerneaux de noix; Film alimentaire; Papier sulfurisé

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Temps de cuisson

1 h 55 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces galettes aux noix sont une délicieuse recette Thermomix® pour la période de Noël. Les principaux ingrédients sont les noix, la farine, les jaunes d'œufs, le sucre et le chocolat noir de couverture. La préparation dure au total 115 minutes, dont 45 minutes de temps de travail actif, et donne environ 40 pièces. Idéal comme amuse-gueule, dessert ou avec du café, parfait pour toute la famille.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Mélanger les jaunes d'œufs, la margarine, le sucre et le jus de citron

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 2 jaunes d'œufs, 150 g de margarine à température ambiante, 100 g de sucre et 1 jet de jus de citron dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 4.

Mélanger et ajouter la farine, les noix et le sel

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 225 g de farine, 125 g de noix moulues et 1 pincée de sel iodé dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.

Former et refroidir la pâte

Sortir la pâte du bol mixeur, la mettre sur un film alimentaire et former des rouleaux d'un diamètre de 3 à 5 cm. Envelopper les rouleaux de pâte dans du film alimentaire et les placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C chaleur supérieure/inférieure (160 °C chaleur tournante).

Couper et cuire les galettes

Couper les rouleaux de pâte refroidis en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et les placer sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir les biscuits

Retirer les biscuits aux noix de la plaque avec le papier sulfurisé et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Faire fondre le chocolat de couverture

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 150 g de chocolat noir de couverture en morceaux dans le bol mixeur et faire fondre pendant 4 Min./50°C/vitesse 2.

240

Décorer les biscuits

Déposer une noisette de chocolat de couverture fondu au centre des biscuits aux noix refroidis et coller un demi-cerneau de noix sur chacun d'eux. Laisser durcir le chocolat.