Sablés au beurre de maman

Name: Sablés au beurre de maman
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Beurre; 250 g Sucre; 7 Stück Jaune d'œuf; 0.5 Stück Citron (zeste); 500 g Farine; 1 Msp. Sel de cerf

Biscuits

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Temps de cuisson

30 min

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette Thermomix® pour les sablés au beurre de maman est un classique pour la période de Noël. Les principaux ingrédients sont le beurre, le sucre, le jaune d'œuf, le citron et la farine. La préparation avec le Thermomix® prend environ 30 minutes et donne une grande portion de biscuits. Idéal comme amuse-gueule, dessert ou pour les occasions festives. La recette convient également pour une utilisation avec le Wundermix WunderSlicer V2.

Ingrédients (6 ingrédients)

250 g Beurre
250 g Sucre
7 Stück Jaune d'œuf
0.5 Stück Citron (zeste)
500 g Farine
1 Msp. Sel de cerf

Préparation (4 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre le beurre, le sucre, le jaune d'œuf, le zeste de citron et la farine dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min/étape de pétrissage pour former une pâte.

2 min

Ajouter le sel de cerf

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter le sel de cerf à la pâte et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.

30 sec

Laisser reposer la pâte

Laisser reposer la pâte recouverte au réfrigérateur pendant la nuit.

Former et cuire les biscuits

Étaler la pâte sur une surface de travail farinée et découper les formes souhaitées à l'aide d'emporte-pièces. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 10 à 12 minutes.