Biscuits Sablés Décorés

Name: Biscuits Sablés Décorés
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 300 g Farine; 1 Päckchen Sucre vanillé; 100 g Sucre glace; 1 Œuf (taille M); 200 g Margarine; 2 EL Cacao en poudre (cacao en poudre faiblement dégraissé); 1 TL Lait

Biscuits

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

40 Min

Description

Les biscuits sablés décorés sont un amuse-gueule festif, facile à préparer avec le Thermomix®. Les principaux ingrédients sont la farine, le sucre glace, la margarine, l'œuf et le cacao en poudre. Le temps de préparation est de 55 minutes, dont 40 minutes de temps de travail, et donne environ 20 biscuits. Idéal pour la table de café de Noël ou comme douce attention en hiver.

Ingrédients (7 ingrédients)

300 g Farine
1 Päckchen Sucre vanillé
100 g Sucre glace
1 Œuf (taille M)
200 g Margarine
2 EL Cacao en poudre (cacao en poudre faiblement dégraissé)
1 TL Lait

Préparation (8 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 300 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé et 100 g de sucre glace dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Si nécessaire, tamiser le sucre glace au préalable s'il est grumeleux.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Séparer 1 œuf, le blanc d'œuf n'est pas nécessaire. Ajouter le jaune d'œuf, le mélange de farine et 200 g de margarine en petits flocons dans le bol mixeur et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Diviser la pâte et ajouter le cacao

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Sortir la pâte du bol mixeur et la diviser en 3 portions. Remettre une portion dans le bol mixeur, ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à café de lait et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte foncée et homogène.

Préchauffer le four et préparer la plaque

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étaler la pâte et découper des formes

Étaler la pâte claire sur un plan de travail fariné sur environ 3-4 mm d'épaisseur et découper des cercles avec un verre ou un emporte-pièce (petits visages Ø environ 5 cm, grands visages environ 7 cm). Déposer les cercles de pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Former les visages

Avec une paille, découper les yeux au milieu et avec la pointe d'une cuillère à café, « poinçonner » la bouche souriante dans la pâte, en tournant éventuellement légèrement la cuillère vers le haut vers les coins de la bouche. Appuyer sur les narines dans la pâte avec la pointe d'un pic en bois. N'hésitez pas à exagérer le tout, la pâte se rétracte un peu à la cuisson.

Fixer les cheveux et les décorations

Fabriquer les cheveux, les bonnets ou les lunettes à partir de la pâte brune. Les poser sur les visages en pâte et appuyer légèrement. Pour les boucles, il suffit de rouler la pâte brune en petites boules. Les mèches de cheveux sont faites de petites saucisses, pour cela, il est préférable d'humidifier légèrement le bout des doigts avec un peu d'eau, puis les saucisses peuvent également être enroulées en boucles. Pour les franges, la pâte brune est étalée finement et mise en forme avec le verre ou l'emporte-pièce en demi-cercle ou en quarts de cercle. Les cheveux de la petite fille sont un cercle brun coupé en bas ; les cheveux eux-mêmes sont ensuite coupés ou entaillés au couteau. Un demi-cercle représente également le bonnet à pompon et la casquette, bien fixer le pompon ou la visière. Les encoches sur la casquette sont réalisées avec la cuillère, le motif du bonnet à pompon et de la barbe est réalisé avec le pic en bois.