Gâteau au fromage San Sebastián

Name: Gâteau au fromage San Sebastián
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 875 g Fromage frais à double crème; 400 g Crème; 225 g Sucre; 6 Stück Œufs; 40 g Amidon

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 40 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce gâteau au fromage San Sebastián du Thermomix® convainc avec peu d'ingrédients : fromage frais à double crème, crème, sucre, œufs et amidon. Ce gâteau au fromage espagnol est un dessert festif et appartient à la catégorie des gâteaux. La préparation dans le Thermomix® prend environ 100 minutes et donne 12 portions. Idéal pour les amateurs de gâteaux au fromage et les occasions spéciales.

Ingrédients (5 ingrédients)

875 g Fromage frais à double crème
400 g Crème
225 g Sucre
6 Stück Œufs
40 g Amidon

Préparation (4 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule à charnière

Préchauffer le four à 230°C en chaleur supérieure/inférieure. Tapisser le fond et le bord du moule à charnière (Ø 26 cm) de papier sulfurisé.

Mélanger les ingrédients

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Insérer le fouet dans le bol mélangeur. Ajouter le fromage frais, la crème, le sucre, les œufs et l'amidon et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.

20 sec

Cuire le gâteau

Verser la masse dans le moule à charnière préparé et cuire au four préchauffé pendant 40-45 min. Surveiller la surface pendant les 10 dernières minutes. Elle doit devenir très foncée, mais pas noire.

Laisser refroidir le gâteau

Sortir le gâteau du four, le milieu doit encore « trembler ». Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie pendant 1 à 2 heures dans le moule. Ensuite, démouler. Servir directement ou placer au réfrigérateur pendant quelques heures, idéalement toute la nuit.