Gâteau aux épices avec des amandes et un glaçage au vin chaud

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Gâteau

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Temps de cuisson

1 h

Portions

12

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau aux épices avec des amandes et un glaçage au vin chaud est prête en 1 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Un gâteau aux épices festif avec des amandes et un glaçage au vin chaud.

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 250 g Margarine (à température ambiante)
  • 2 sachet Sucre vanillé
  • 250 g Sucre
  • 4 Œufs
  • 250 g Farine
  • 1 sachet Levure chimique
  • 150 g Pépites de chocolat
  • 125 ml Vin chaud
  • 50 ml Vin chaud
  • 190 g Sucre glace
  • 100 g Amandes (hachées)
  • Papier sulfurisé

Préparation (10 étapes)

1

Mélanger la margarine, le sucre et le sucre vanillé

Paramètre Thermomix®
40 sec/Vitesse 4

Mettre 250 g de margarine à température ambiante, 250 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4. Pousser du bord avec la spatule et mélanger encore 10 sec/vitesse 4.

40
2

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®
40 sec/Vitesse 3

Ajouter 4 œufs un à la fois à travers l'ouverture du couvercle et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3 à chaque fois. Pousser du bord avec la spatule.

40
3

Mélanger la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat

Paramètre Thermomix®
15 sec/Vitesse 4

Mettre 250 g de farine et 1 sachet de levure chimique dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4. Ajouter 150 g de pépites de chocolat et incorporer pendant 5 sec/vitesse 3.

15
4

Incorporer le vin chaud

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Ajouter 125 ml de vin chaud et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Pousser du bord avec la spatule.

20
5

Préchauffer le four et préparer la pâte

Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C). Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

6

Cuire la pâte

Verser la pâte sur la plaque de cuisson préparée et lisser. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.

7

Laisser refroidir le gâteau

Sortir le gâteau cuit du four et laisser refroidir complètement.

8

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Mettre 190 g de sucre glace et 50 ml de vin chaud dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Ajouter un peu plus de vin chaud si nécessaire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

20
9

Appliquer le glaçage et saupoudrer d'amandes

Appliquer le glaçage sur le gâteau refroidi et saupoudrer de 100 g d'amandes hachées par-dessus.

10

Laisser refroidir et couper le gâteau

Laisser complètement refroidir le gâteau avec le glaçage, puis le couper en triangles.

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Image de la recette

À propos de la recette

Ce gâteau aux épices, avec ses amandes croquantes et son glaçage parfumé au vin chaud, est une véritable gourmandise hivernale. Son parfum chaleureux embaume la cuisine et annonce les fêtes de fin d'année. Facile à préparer, il est idéal pour accompagner un café ou un thé lors d'une après-midi cocooning. Le moelleux du gâteau, combiné au croquant des amandes, offre une texture agréable en bouche. Le glaçage au vin chaud apporte une touche festive et originale, qui ravira les papilles de vos convives. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d'autres fruits secs, comme des noisettes ou des noix, ou en remplaçant les pépites de chocolat par des raisins secs macérés dans du rhum. Ce gâteau est parfait pour les fêtes de Noël, mais il peut également être dégusté tout au long de l'hiver, pour se réchauffer et se réconforter. Il se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui vous permet de le préparer à l'avance et de profiter pleinement de vos moments de convivialité. Alors, n'hésitez plus et laissez-vous tenter par ce délice parfumé et gourmand, qui enchantera vos papilles et celles de vos proches.

Tags

#Noël #Gâteau #Amandes #Festif #Noël #Hiver #Hivernal

Allergènes

  • Céréales contenant du gluten
  • Œufs
  • Lait
  • Fruits à coque

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