Gâteau aux groseilles
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce gâteau aux groseilles du Thermomix® est un délice estival avec des jaunes d'œufs, du beurre, de la farine et des groseilles fraîches. La recette comprend la préparation d'une pâte à gâteau et d'une meringue. Le temps de préparation est d'environ 90 minutes pour une plaque de gâteau. Idéal comme dessert ou avec du café, particulièrement adapté aux amateurs de gâteaux fruités.
Ingrédients (9 ingrédients)
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2 Stück Jaunes d'œufs
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2 EL Eau
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120 g Sucre
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100 g Farine
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2 EL Beurre, légèrement fondu
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4 Stück Blancs d'œufs
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160 g Sucre
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1 Päckchen Sucre vanillé
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Groseilles
Préparation (8 étapes)
Battre les œufs et le sucre
Mettre 2 jaunes d'œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau et 120 g de sucre dans le bol mélangeur et battre pendant 3 min/vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la farine et le beurre fondu
Ajouter alternativement 100 g de farine et 2 cuillères à soupe de beurre légèrement fondu dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Verser la pâte dans un moule et cuire
Verser la pâte dans un moule graissé et cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir le fond.
Battre les blancs d'œufs
Pendant que le fond cuit, mettre 4 blancs d'œufs dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 4 min/vitesse 3.5 jusqu'à consistance ferme.
Incorporer le sucre et la vanille
Incorporer 160 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé à la neige d'œuf avec la spatule et mélanger délicatement. 1 min/vitesse 2/sens inverse
Répartir la meringue sur le fond du gâteau
Une fois que le fond est cuit, le sortir du moule à charnière et le recouvrir de meringue.
Préparer les groseilles
Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur. Insérer la fine tranche. Mettre les groseilles dans la trémie et les pousser à travers le trancheur avec une légère pression. Récupérer les groseilles coupées.
Décorer et cuire la meringue
Remplir 1/3 de la masse de meringue dans une poche à douille et pulvériser un joli bord sur le gâteau. Répartir le reste des groseilles sur le gâteau. Cuire le gâteau à basse température jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Créé par
Michael Fechner
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