Gaspacho Andalou Rafraîchissant avec Melon et Jambon
Soupe
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Temps de cuisson
3 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Gaspacho Andalou Rafraîchissant avec Melon et Jambon est prête en 3 h et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce gaspacho andalou avec melon et jambon est une explosion de saveur et de fraîcheur, parfait pour les jours chauds ! Je prépare cette recette depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. La combinaison de la douceur du melon avec la touche salée du jambon serrano élève ce plat traditionnel à un autre niveau. Il est très facile à préparer avec le Thermomix® et peut être prêt en moins d'une demi-heure, mais l'idéal est de le laisser refroidir au réfrigérateur pour qu'il soit bien frais. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 kilo tomates mûres
-
0.5 pièce carotte
-
0.5 pièce oignon
-
1 pièce poivron vert italien moyen
-
0.5 pièce concombre moyen
-
1 gousse ail
-
Pain rassis
-
Huile d'olive vierge extra
-
Sel
-
Melon piel de sapo
-
1 caja dés de jambon serrano
-
Vinaigre de cidre
Préparation (4 étapes)
Préparation des légumes
Laver, peler et couper la carotte, l'oignon, le poivron vert et le concombre en morceaux moyens. Réserver les tomates sans les peler pour conserver leurs vitamines. Retirer les graines du poivron.
Mixer les légumes
Introduire dans le bol du Thermomix 1 kilo de tomates mûres, 1/2 carotte, 1/2 oignon, 1 poivron vert italien moyen, 1/2 concombre moyen, 1 gousse d'ail, du pain rassis (quantité au goût préalablement humidifié), 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et du sel au goût. Facultativement, ajouter un filet de vinaigre de cidre.
Refroidir et servir
Verser le gaspacho dans un récipient et réfrigérer pendant au moins 2 heures pour qu'il soit bien froid.
Ajouter la garniture
Servir le gaspacho froid avec des dés de melon piel de sapo et jambon serrano.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Ana Moreno
5
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Kochbücher
Tags
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
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