Tortillas garnis au bœuf haché
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
25 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Les tortillas garnis au bœuf haché sont un plat principal rapide et copieux du Thermomix®. Du bœuf haché mélangé, de la laitue iceberg croquante, des tomates, du maïs et des haricots rouges sont transformés en une garniture épicée. La recette est idéale pour la cuisine étudiante, les fêtes ou comme collation rapide. En seulement 25 minutes, 8 portions sont créées.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
500 g bœuf haché mélangé
-
3 Stück feuilles de laitue iceberg
-
2 Stück Tomates
-
2 Stück gousses d'ail
-
80 g Oignon
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1 Stück Poivron rouge
-
140 g Maïs
-
125 g Haricots rouges
-
2 EL Huile d'olive
-
1 EL Paprika en poudre, doux
-
1 TL Sel
-
0.25 TL Poivre de Cayenne
-
0.5 TL Cumin, moulu
-
8 Stück Galettes de tortilla de blé
-
8 TL Crème fraîche
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 gros oignon épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir le bœuf haché (PAS dans le Thermomix!)
Faire revenir 500 g de bœuf haché mélangé (ou de bœuf haché) émietté et vif dans une grande poêle avec un peu d'huile. Ensuite, assaisonner le bœuf haché avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de paprika doux, 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne et 1/2 cuillère à café de cumin.
Hacher le poivron
Laver, épépiner 1 poivron rouge, le couper en gros morceaux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 4 sec./vitesse 4. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Ajouter les légumes et faire revenir
Ajouter le poivron au bœuf haché dans la poêle. Égoutter 1 petite boîte de maïs (140 g poids égoutté) et 1 petite boîte de haricots rouges (125 g poids égoutté) et les ajouter également dans la poêle. Faire revenir le tout pendant 2-3 minutes.
Ajouter les tomates
Laver, épépiner 2 tomates, les couper en petits dés et les incorporer au mélange de bœuf haché. Assaisonner à nouveau au goût.
Garnir les tortillas
Chauffer les 8 galettes de tortilla de blé selon les instructions de l'emballage. Laver 3-4 feuilles de laitue iceberg et les couper en fines lamelles. Badigeonner chaque galette d'environ 1 cuillère à café de crème fraîche et y répartir environ 1/8 de la masse de viande hachée, parsemer les feuilles de laitue iceberg par-dessus.
Rouler les burritos
Enfin, replier la partie inférieure de la tortilla vers le haut, puis replier étroitement les côtés sur la garniture et enrouler. Éventuellement, ficeler les burritos avec de la ficelle de cuisine.
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