Glace Russe Plombir
Glace
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Temps de cuisson
15 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Préparez une onctueuse glace russe Plombir avec le Thermomix®. Ce dessert simple est principalement composé de jaunes d'œufs, de sucre, de sucre vanillé, de lait et de crème. La préparation prend environ 30 minutes, le temps total, congélation comprise, est de 930 minutes. La recette donne 8 portions et est parfaite comme délice festif et froid pour toute la famille.
Ingrédients (5 ingrédients)
-
3 Stück Jaunes d'œufs
-
130 g Sucre
-
1 Pck. Sucre vanillé
-
180 g Lait
-
400 g Crème
Préparation (8 étapes)
Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait
Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et le lait dans le bol mixeur et mélanger 30 sec/vitesse 3. Ensuite, cuire 7 min/90°C/vitesse 2. Transvaser et laisser refroidir.
Préparer le bol mixeur
Rincer et sécher le bol mixeur.
Fouetter la crème
Insérer le fouet. Mettre la crème dans le bol mixeur et fouetter sans réglage de temps/vitesse 3 jusqu'à la consistance désirée de la crème.
Ajouter la crème aux œufs, au sucre et au lait
Régler le Thermomix sur 1 min/vitesse 1 et verser la crème aux œufs, au sucre et au lait par l'ouverture du couvercle.
Mélanger la masse
Bien mélanger le tout avec la spatule et à nouveau 1 min/vitesse 1.
Congélation
Verser la masse dans un moule, fermer et congeler pendant environ 12 heures.
Hacher la masse congelée
Couper la masse congelée en cubes, la mettre dans le bol mixeur et la hacher 25 sec/vitesse 5.
Congeler à nouveau
Verser à nouveau la masse dans le moule et congeler pendant au moins 2 heures.
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Créé par
Sweety
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