Pouding au pain épicé à l'indienne

Name: Pouding au pain épicé à l'indienne
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 10 tranche pain; 1 tasse huile végétale; 1 tasse sucre blanc; 1.5 tasse eau; 0.5 cc cardamome moulu; 2 tasse lait entier; 0.25 tasse raisins secs; 0.25 tasse amandes hachées; 0.25 tasse noix de cajou hachées

Plat sucré

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Pouding au pain épicé à l'indienne est prête en 1 h 15 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce pouding au pain épicé est une interprétation délicieuse d'un dessert classique. Les triangles de pain grillés sont trempés dans un sirop de sucre aromatique, puis cuits dans du lait jusqu'à ce qu'ils aient absorbé le liquide. L'ajout de cardamome confère au pouding une note chaude et épicée qui se marie parfaitement avec les amandes et les noix de cajou grillées. J'aime préparer ce pouding pour des occasions spéciales, car il se prépare bien à l'avance et est toujours un régal. Un merveilleux dessert qui se déguste aussi bien chaud que légèrement frais.

Ingrédients (9 ingrédients)

10 tranche pain
1 tasse huile végétale
1 tasse sucre blanc
1.5 tasse eau
0.5 cc cardamome moulu
2 tasse lait entier
0.25 tasse raisins secs
0.25 tasse amandes hachées
0.25 tasse noix de cajou hachées

Préparation (7 étapes)

Toaster le pain

Préchauffer le four à 150°C. Couper 10 tranches de pain sans croûte en diagonale en triangles. Déposer les triangles de pain sur une plaque à pâtisserie et les faire légèrement dorer et sécher au four préchauffé pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Frire le pain

Chauffer 1 tasse d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Frire les triangles de pain par portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 4 minutes. Retirer le pain avec une écumoire et le laisser égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Préparer le sirop de sucre

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre 1 tasse de sucre, 1 1/2 tasse d'eau et 1/2 cuillère à café de cardamome moulu (facultatif) dans le bol mélangeur et cuire 15 min/100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur jusqu'à ce que le sirop soit légèrement réduit.

900

Tremper le pain dans le sirop

Tremper les triangles de pain frits dans le sirop de sucre jusqu'à ce qu'ils soient complètement imbibés et les déposer sur une assiette.

Chauffer le lait

Paramètre Thermomix®

10 min/90°C/Vitesse 1 90

Verser 2 tasses de lait dans le bol mélangeur et chauffer 10 min/90°C/vitesse 1.

600

Cuire le pain dans du lait

Paramètre Thermomix®

10 min/90°C/Vitesse douce 90 Sens inverse

Ajouter les triangles de pain imbibés au lait chaud et cuire 10 min/90°C/vitesse de mélange délicate/sens inverse jusqu'à ce que le lait ait été absorbé par le pain et que la graisse se soit déposée. Incorporer 1/4 tasse de raisins secs.

600