Nouilles de courgettes sans gluten au pesto
Pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de nouilles de courgettes sans gluten au pesto est un plat léger et sain, idéal pour l'été. Les nouilles de courgettes sont mélangées à un pesto frais de roquette et de basilic du Thermomix®. Ce plat est végétarien, végan et pauvre en glucides, parfait pour un repas rapide et facile.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
0.5 pièce Oignon
-
1 gousse Ail
-
2 cs Huile d'olive
-
50 g Roquette
-
20 g Feuilles de basilic
-
30 g Amandes
-
20 g Noix de cajou
-
4 cs Huile d'olive
-
2 cs Jus de citron
-
0.5 cc Moutarde
-
Sel
-
Poivre
-
2 pièce Courgette, de taille moyenne
Préparation (6 étapes)
Préparer l'oignon et l'ail
Éplucher et couper en deux 1/2 oignon. Éplucher 1 gousse d'ail. Mettre le demi-oignon dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter la gousse d'ail et hacher encore 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol de mixage avec l'oignon et l'ail hachés et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer le pesto
Mettre 50g de roquette, 20g de feuilles de basilic, 30g d'amandes, 20g de noix de cajou, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1/2 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre selon votre goût dans le bol de mixage et mixer 20 sec/vitesse 8. Si nécessaire, racler le bord avec la spatule et mixer à nouveau.
Assaisonner le pesto
Retirer le pesto du bol de mixage et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter un peu d'huile d'olive ou de jus de citron si nécessaire.
Mélanger les nouilles de courgettes avec le pesto
Transformer 2 courgettes moyennes en nouilles avec un spiraliseur. Mettre les nouilles de courgettes dans un saladier et mélanger avec le pesto préparé.
Servir
Dresser les nouilles de courgettes au pesto dans des assiettes et garnir de fines herbes fraîches selon vos envies.
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Créé par
Maria H.
1
Rezept
0
Kochbücher
Tags
Source
MiaMix
Assistant culinaire IA pour Thermomix®
Allergènes
- Amandes
- Noix de cajou
- Moutarde
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