Gouttes au Chocolat et Baileys

Name: Gouttes au Chocolat et Baileys
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 300 Gramm Farine; 200 Gramm Beurre; 100 Gramm Sucre glace; 1 TL Arôme de vanille; Arôme de rhum; 140 Gramm Beurre; 2 EL Sucre glace; 80 Gramm Chocolat noir; 50 ml Baileys

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

De délicieuses gouttes de chocolat au Baileys pour Noël.

Ingrédients (9 ingrédients)

300 Gramm Farine
200 Gramm Beurre
100 Gramm Sucre glace
1 TL Arôme de vanille
Arôme de rhum
140 Gramm Beurre
2 EL Sucre glace
80 Gramm Chocolat noir
50 ml Baileys

Préparation (10 étapes)

Préparer la pâte sablée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre la farine, le beurre, le sucre glace, l'arôme de vanille et l'arôme de rhum dans le bol mixeur et pétrir pendant 2 min/Mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

2 min

Laisser reposer la pâte

Retirer la pâte du bol mixeur, former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Abaisser et découper la pâte

Abaisser la pâte sur une surface de travail farinée sur environ 3 mm d'épaisseur et découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme de goutte.

Cuire les biscuits

Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 160°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant 8 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Préparer la crème au Baileys

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3

Mettre le beurre et le sucre glace dans le bol mixeur et battre pendant 2 min/vitesse 3 jusqu'à consistance mousseuse.

2 min

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Mettre le chocolat noir en morceaux dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 2.

3 min

Mélanger le chocolat

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter le chocolat fondu au mélange beurre-sucre et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

20 sec

Ajouter le Baileys

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le Baileys et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Ajouter plus de Baileys au goût.

10 sec

Refroidir la crème

Si la crème est trop molle, la mettre au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Garnir les biscuits

Verser la crème dans une poche à douille et la vaporiser sur la moitié des biscuits, ou l'étaler sur les biscuits avec un couteau. Placer les biscuits restants par-dessus comme couvercles.