Gaufres Salées Façon Café

Name: Gaufres Salées Façon Café
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 500 g Sucre; 500 g Margarine, à température ambiante; 10 pièce Œufs, battus; 2 Pck. Sucre vanillé; 1 Schuss Rhum; 1000 g Farine; 1 l Lait; 1 Pck. Levure chimique; 1 etwas Graisse, pour le gaufrier

Gâteaux

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Cette recette de gaufres provient d'un café où je travaillais auparavant. Les gaufres sont merveilleusement moelleuses et ont un goût tout simplement délicieux ! La touche de rhum leur donne une note particulière. La pâte est rapidement préparée et les gaufres sont cuites en un tour de main. Parfait pour un brunch dominical agréable ou comme surprise sucrée pour un anniversaire. En hiver, on peut affiner la pâte avec un peu de cannelle. La quantité est assez importante, mais les restes de pâte se congèlent très bien.

Ingrédients (9 ingrédients)

500 g Sucre
500 g Margarine, à température ambiante
10 pièce Œufs, battus
2 Pck. Sucre vanillé
1 Schuss Rhum
1000 g Farine
1 l Lait
1 Pck. Levure chimique
1 etwas Graisse, pour le gaufrier

Préparation (5 étapes)

Mélanger les œufs, le sucre et la margarine

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Mettre 500 g de sucre, 500 g de margarine à température ambiante et 10 œufs battus dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/vitesse 4 jusqu'à obtenir une masse mousseuse.

120

Ajouter le sucre vanillé et le rhum

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 sachets de sucre vanillé et 1 trait de rhum et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 1 kg de farine et 1 sachet de levure chimique dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. La pâte deviendra un peu collante.

Incorporer le lait

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter progressivement 1 litre de lait et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3 jusqu'à ce que la pâte ait une consistance lisse et souple.

Cuire les gaufres

Badigeonner le gaufrier avec un peu de graisse et verser la pâte par portions. Faire cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson dépend du gaufrier utilisé. Aucun réglage Thermomix n'est requis.