Granola Dorée Épicée
Petit déjeuner
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Temps de cuisson
1 h 20 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette granola dorée épicée est une délicieuse façon de commencer votre journée ou de la déguster comme collation saine. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès! La combinaison de flocons d'avoine, de flocons de son, d'amandes effilées et de graines mélangées crée un croquant satisfaisant, tandis que le curcuma et le gingembre ajoutent une épice chaude et aromatique. Le sirop d'érable et l'huile de coco apportent une touche de douceur et de richesse. Elle est parfaite pour saupoudrer sur du yaourt, ajouter aux smoothies, ou simplement déguster à la poignée. Cette granola est également idéale pour la préparation des repas et se conservera jusqu'à deux semaines dans un récipient hermétique.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
200 g flocons d'avoine
-
100 g flocons de son
-
75 g amandes effilées
-
100 g graines mélangées
-
130 g mélange de raisins secs et de noix
-
1.5 cc curcuma moulu
-
0.5 cc gingembre moulu
-
100 ml huile de coco
-
125 ml sirop d'érable
-
1 pièce blanc d'œuf
Préparation (7 étapes)
Combiner les ingrédients secs
Ajouter 200g de flocons d'avoine, 100g de flocons de son, 75g d'amandes effilées, 100g de graines mélangées, 130g de mélange de raisins secs et de noix, 1½ c. à c. de curcuma moulu et ½ c. à c. de gingembre moulu dans un grand bol résistant à la chaleur. Bien mélanger avec les mains pour s'assurer que tous les ingrédients sont uniformément répartis.
Faire fondre l'huile de coco et le sirop d'érable
Ajouter 100ml d'huile de coco et 125ml de sirop d'érable dans le bol mélangeur. Chauffer pendant 2 Min./50°C/Stufe 2 jusqu'à ce que l'huile de coco soit fondue et que le mélange soit bien combiné.
Combiner les ingrédients humides et secs
Verser le mélange fondu d'huile de coco et de sirop d'érable sur les ingrédients secs dans le bol. Bien remuer pour s'assurer que tous les ingrédients secs sont uniformément enrobés.
Fouetter le blanc d'œuf
Dans un bol séparé, fouetter 1 blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux et légèrement épaissi.
Incorporer le blanc d'œuf
Verser le blanc d'œuf fouetté sur le mélange de granola et remuer à nouveau pour bien mélanger. Cela aidera à créer des grappes pendant la cuisson.
Cuire la granola
Préchauffer le four à 140°C/120°C ventilé/thermostat 1. Verser la granola sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et presser doucement avec une spatule. Cuire au four pendant 1 heure, en tournant la plaque à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Refroidir et conserver
Laisser la granola refroidir complètement sur la plaque avant de la casser en grappes. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines.
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Créé par
Charlotte Hill
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