Pains Banane, Dattes et Noix

Name: Pains Banane, Dattes et Noix
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 1 tablespoon sucre blanc; 2 teaspoon cannelle moulue; 2 cups farine de blé entier; 1.5 cups gruau à cuisson rapide; 1 tasse farine tout usage; 1 tablespoon bicarbonate de soude; 1.5 teaspoon cannelle moulue; 0.5 teaspoon sel; 2 cups cassonade foncée, tassée; 0.75 tasse beurre; 1 pot crème sure; 6 pièce bananes très mûres, en purée; 3 pièce œufs; 2.5 teaspoon extrait de vanille; 2 cups dattes hachées; 1 tasse noix hachées; 0.5 tasse noix de coco en flocons grillée; 0.25 tasse cassonade foncée, divisée; 2 tablespoon dattes hachées, divisées; 2 tablespoon noix hachées, divisées; 2 tablespoon noix de coco en flocons grillée, divisée; 1 tablespoon beurre, fondu

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Pains Banane, Dattes et Noix est prête en 1 h 30 min et donne 24 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces pains banane, dattes et noix sont un délice, parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation sucrée. Je les fais depuis des années, et ils disparaissent toujours rapidement ! La combinaison de bananes mûres, de dattes moelleuses et de noix croquantes crée une texture et une saveur merveilleuses. La noix de coco grillée facultative ajoute une délicieuse touche tropicale. Cette recette permet de réaliser quatre petits pains, idéaux pour partager ou congeler pour plus tard. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes noix ou fruits secs pour personnaliser la recette à votre goût. Bon appétit !

Ingrédients (22 ingrédients)

1 tablespoon sucre blanc
2 teaspoon cannelle moulue
2 cups farine de blé entier
1.5 cups gruau à cuisson rapide
1 tasse farine tout usage
1 tablespoon bicarbonate de soude
1.5 teaspoon cannelle moulue
0.5 teaspoon sel
2 cups cassonade foncée, tassée
0.75 tasse beurre
1 pot crème sure
6 pièce bananes très mûres, en purée
3 pièce œufs
2.5 teaspoon extrait de vanille
2 cups dattes hachées
1 tasse noix hachées
0.5 tasse noix de coco en flocons grillée
0.25 tasse cassonade foncée, divisée
2 tablespoon dattes hachées, divisées
2 tablespoon noix hachées, divisées
2 tablespoon noix de coco en flocons grillée, divisée
1 tablespoon beurre, fondu

Préparation (8 étapes)

Préparer les Moules à Pain et le Sucre à la Cannelle

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Préchauffer le four à 150 degrés C (300 degrés F). Graisser quatre moules à pain de 18 x 8 cm. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sucre blanc et 2 cuillères à café de cannelle moulue. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3. Saupoudrer l'intérieur des moules à pain graissés avec le mélange de sucre et de cannelle.

Combiner les Ingrédients Secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 2 tasses de farine de blé entier, 1 ½ tasse de gruau à cuisson rapide, 1 tasse de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue et ½ cuillère à café de sel dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Crémer le Beurre et le Sucre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter ¾ tasse de beurre et 2 tasses de cassonade foncée dans le bol mélangeur. Crémer ensemble pendant 30 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les Ingrédients Humides

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 récipient (16 onces) de crème sure, 6 bananes très mûres en purée, 3 œufs et 2 ½ cuillères à café d'extrait de vanille dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à consistance lisse.

Combiner les Ingrédients Humides et Secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter les ingrédients secs du bol mélangeur aux ingrédients humides dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol et mélanger pendant encore 10 Sec./Stufe 3.

Incorporer les Dattes, les Noix et la Noix de Coco

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 2 tasses de dattes hachées, 1 tasse de noix hachées et ½ tasse de noix de coco en flocons grillée dans le bol mélangeur. Mélanger en Linkslauf Stufe 2 pendant 10 Sec. pour incorporer délicatement les ingrédients.

Préparer la Garniture

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Dans un petit bol, mélanger ¼ tasse de cassonade foncée, 2 cuillères à soupe de dattes hachées, 2 cuillères à soupe de noix hachées et 2 cuillères à soupe de noix de coco en flocons grillée. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3.

Assembler et Cuire

Verser la pâte à la cuillère dans les moules à pain préparés. Saupoudrer le dessus de chaque pain avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de cassonade foncée. Badigeonner chaque pain avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu pour un glaçage brillant. Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un pain en ressorte propre.