Goulash de Poulet avec Purée de Pommes de Terre
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
15 Min
Description
Ce copieux goulash de poulet avec purée de pommes de terre, préparé au Thermomix®, est un plat principal savoureux avec des émincés de poulet, des poivrons et des pommes de terre. Agrémenté de lait, de beurre et de muscade, c'est un repas familial économique et réconfortant. En seulement 35 minutes, vous obtenez 4 portions. Idéal pour l'automne et les amateurs de cuisine copieuse.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
800 g Pommes de terre, principalement à chair ferme
-
400 ml Lait
-
20 g Mélange d'épices de muscade avec, entre autres, de la muscade, du curcuma, des légumes
-
2 TL Beurre
-
70 g Oignon(s) et ail, hachés
-
Huile de colza pour la cuisson
-
500 g Émincés de poulet
-
360 g Poivron(s), vert(s)
-
200 g Carotte(s)
-
200 g Poireau
-
35 g Concentré de tomates
-
200 g Crème fraîche
-
8 g Mélange d'épices de paprika avec, entre autres, du paprika, de l'ail, du poivre, de l'oignon
-
200 ml Eau
-
Sel et poivre
Préparation (10 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 70 g d'oignons en gros morceaux et d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 2 cuillères à café de beurre et d'huile de colza aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir le poulet (PAS au Thermomix!)
Faire revenir 500 g d'émincés de poulet dans une poêle séparée avec de l'huile de colza, puis verser dans une grande casserole.
Préparer et faire revenir les légumes (PAS au Thermomix!)
Couper 360 g de poivrons verts en deux, les épépiner et les couper en morceaux de 3 cm. Nettoyer 200 g de carottes et 200 g de poireaux et les couper en tranches. Ajouter les légumes et le poulet revenu dans la casserole et faire revenir pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomates
Ajouter 35 g de concentré de tomates dans la casserole et faire revenir pendant 1 minute.
Terminer le goulash
Ajouter 200 g de crème fraîche, 8 g de mélange d'épices de paprika, 200 ml d'eau, du sel et du poivre selon les besoins dans la casserole avec le goulash et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter éventuellement plus d'eau, cuillère par cuillère. Assaisonner ensuite avec du sel et du poivre.
Préparer les pommes de terre
Éplucher 800 g de pommes de terre principalement à chair ferme et les couper en dés.
Préparer la purée de pommes de terre
Mettre 400 ml de lait, 20 g de mélange d'épices de muscade et les dés de pommes de terre dans le bol mixeur et cuire 8 Min./100°C/vitesse 1.
Affiner la purée de pommes de terre
Ajouter 2 cuillères à café de beurre aux pommes de terre dans le bol mixeur et mélanger 20 sec./vitesse 4 pour obtenir une purée crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Dresser
Répartir le goulash de poulet et la purée de pommes de terre sur les assiettes et servir.
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