Gratin Automnal de Potiron et Pommes de Terre

Name: Gratin Automnal de Potiron et Pommes de Terre
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Pommes de terre à chair ferme; 1 pincée Sel; 0.5 pièce Potiron Hokkaido; 1 Stange Poireau; 250 g Tomates cerises; 2 pièce Saucisses à rôtir fines (à 110 g); 2 cs Huile; 2 cs Concentré de tomates; 400 g Crème fraîche; 200 ml Bouillon de légumes; 1 pincée Poivre; 2 pièce Oignons nouveaux

Gratin

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Temps de cuisson

1 h 55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 Min

Cette recette Thermomix® pour Gratin Automnal de Potiron et Pommes de Terre est prête en 1 h 55 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gratin automnal de potiron et pommes de terre est un véritable plat réconfortant ! La combinaison de potiron légèrement sucré, de pommes de terre copieuses et de saucisse grillée épicée en fait un plat parfait pour les soirées agréables. J'adore la façon dont la sauce crémeuse à la crème maintient tout ensemble et donne au gratin une merveilleuse consistance. La préparation prend un peu de temps, mais cela en vaut vraiment la peine ! Le gratin est particulièrement délicieux lorsqu'il est affiné avec des herbes fraîches comme le thym ou le romarin. Idéal pour un dîner détendu entre amis ou en famille.

Ingrédients (12 ingrédients)

600 g Pommes de terre à chair ferme
1 pincée Sel
0.5 pièce Potiron Hokkaido
1 Stange Poireau
250 g Tomates cerises
2 pièce Saucisses à rôtir fines (à 110 g)
2 cs Huile
2 cs Concentré de tomates
400 g Crème fraîche
200 ml Bouillon de légumes
1 pincée Poivre
2 pièce Oignons nouveaux

Préparation (9 étapes)

Préparer les pommes de terre

Éplucher, laver et couper en deux 600 g de pommes de terre à chair ferme. Mettre les pommes de terre dans une casserole, couvrir d'eau salée et faire cuire environ 10 minutes. Ensuite, égoutter et laisser égoutter.

Préparer le potiron et le poireau

Laver ½ potiron Hokkaido, le couper en deux, l'épépiner et couper la chair en quartiers. Nettoyer, laver 1 tige de poireau et la couper en rondelles. Laver 250 g de tomates cerises.

Mettre les légumes dans le plat à gratin

Mettre les pommes de terre égouttées, les quartiers de potiron, les rondelles de poireau et les tomates cerises dans un plat à gratin (20 x 30 cm).

Faire revenir la saucisse à rôtir

Couper 2 saucisses à rôtir fines (à 110 g) en tranches. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir les tranches de saucisse pendant environ 3 minutes. Ensuite, les retirer et les ajouter aux légumes dans le plat à gratin.

Faire revenir le concentré de tomates

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le bol de mixage et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Préparer la sauce à la crème

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Verser 400 g de crème fraîche et 200 ml de bouillon de légumes dans le bol de mixage. Assaisonner avec du sel et du poivre. Faire bouillir 5 min./100°C/vitesse 2 et laisser réduire.

300