Gratin crémeux de rigatoni au jambon et aux champignons
Gratin
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Temps de cuisson
1 h 25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce gratin crémeux de rigatoni au jambon et aux champignons est préparé dans le Thermomix®. Les principaux ingrédients sont le bœuf haché, le jambon cuit, les champignons, les tomates concassées et la crème. Le temps de préparation est de 85 minutes pour 4 portions. Ce plat copieux est idéal comme plat principal chaud pour toute la famille.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 klein Oignons
-
4 Gousses d'ail
-
1 EL Huile d'olive
-
250 g Boeuf haché
-
500 g Tomates, concassées
-
250 g Crème
-
150 g Jambon cuit
-
200 g Champignons
-
360 g Rigatoni
-
250 g Mozzarella
-
1.5 TL, gehäuft Herbes, italiennes
-
1 TL, gestr. Poivre de Cayenne
-
1.5 TL, gestr. Sel
-
1 Poivre, fraîchement moulu
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 2 petits oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux oignons et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Hacher l'ail
Mettre 4 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'ail
Ajouter l'ail aux oignons et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Préparer la sauce
Faire revenir 250g de bœuf haché dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'il soit émietté. Couper 200g de champignons en tranches et les faire revenir dans la poêle. Ajouter 500g de tomates concassées, 250g de crème, 1,5 cuillère à café bombée d'herbes italiennes, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1,5 cuillère à café de sel et du poivre fraîchement moulu dans le bol mélangeur. Ajouter le bœuf haché et les champignons sautés. Laisser mijoter 30 min/100°C/vitesse mijotage.
Ajouter le jambon
Ajouter 150g de jambon cuit en dés et assaisonner à nouveau.
Faire cuire les rigatoni
Faire cuire 360g de rigatoni dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 5 minutes, dans une casserole externe). Égoutter et verser dans un grand plat à gratin.
Terminer le gratin
Verser la sauce sur les rigatoni et saupoudrer de 250g de mozzarella en dés. Faire gratiner au four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 30 minutes. Pour finir, allumer le gril du four et faire dorer le fromage.
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