Gratin Dauphinois Crémeux

Name: Gratin Dauphinois Crémeux
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: selon goût Sel; selon goût Poivre; Ail; selon goût Noix de muscade; 50 g Beurre; 30 cl Crème liquide entière; 1 l Lait; 1 kg Pomme de terre

Gratin

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin dauphinois est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Je le prépare souvent pour accompagner un rôti ou une volaille, mais il est aussi délicieux servi seul avec une salade verte. La clé de ce gratin réside dans la qualité des pommes de terre et de la crème. J'utilise des pommes de terre à chair ferme et de la crème entière pour un résultat onctueux et gourmand. L'ail et la noix de muscade apportent une touche de parfum subtile qui sublime les saveurs. Comptez environ 1h30 de préparation et de cuisson, mais le résultat en vaut vraiment la peine! Un plat simple, mais toujours apprécié.

Ingrédients (8 ingrédients)

selon goût Sel
selon goût Poivre
Ail
selon goût Noix de muscade
50 g Beurre
30 cl Crème liquide entière
1 l Lait
1 kg Pomme de terre

Préparation (5 étapes)

Préparation des pommes de terre

Laver et éplucher les pommes de terre. Les placer dans un saladier d'eau froide. Couper les pommes de terre en rondelles fines. Ne pas les rincer.

Cuisson des pommes de terre dans le lait

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Dans le bol du Thermomix, verser le lait, ajouter les rondelles de pommes de terre, le sel, le poivre, une demi-gousse d'ail et une pincée de noix de muscade. Programmer 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Préchauffage du four et préparation du plat

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un plat à gratin avec 10 g de beurre.

Assemblage du gratin

Égoutter les pommes de terre en conservant une louche de lait de cuisson. Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin, verser la crème liquide et la louche de lait réservée. Répartir le reste du beurre en morceaux sur le dessus. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.