Gratin de chou frisé et pommes de terre
Gratin
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gratin de chou frisé et pommes de terre au Thermomix® est un plat principal végétarien copieux avec des pommes de terre, du chou frisé et de la crème. La préparation au Thermomix® prend environ 60 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 6 portions et est idéale comme plat familial réconfortant en automne. Grâce à la combinaison de pommes de terre et de chou, le gratin est particulièrement nourrissant.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
800 g Pommes de terre fermes
-
1000 g Chou frisé
-
1 Stück Oignon
-
2 EL Beurre
-
150 ml Bouillon de légumes
-
250 g Crème fraîche
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Muscade
-
150 g Fromage râpé
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre 1 oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 2 c. à s. de beurre aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer le chou frisé
Couper 1 kg de chou frisé en quatre, retirer le trognon et couper le chou en petits morceaux. Mettre de côté.
Faire cuire le chou frisé
Ajouter le chou frisé coupé et 150 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur avec les oignons et faire cuire 10 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Préparer les pommes de terre
Peler et couper en dés 800 g de pommes de terre fermes. Mettre dans une casserole séparée, couvrir d'eau froide, saler et faire précuire pendant 10 minutes. Égoutter.
Préparer la crème
Mélanger 250 g de crème, du sel, du poivre et de la muscade dans un bol. Mettre de côté.
Superposer le gratin
Mettre les pommes de terre précuites et le chou frisé cuit dans un plat à gratin et mélanger.
Ajouter la crème et le fromage
Verser la crème sur le mélange de pommes de terre et de chou frisé. Saupoudrer de 150 g de fromage râpé.
Cuire le gratin
Cuire le gratin au four préchauffé à 200°C chaleur supérieure/inférieure pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
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