Gratin d'artichauts au lard paysan

Name: Gratin d'artichauts au lard paysan
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 25 cl crème fraîche; 50 cl lait; 4 pièce œufs; 300 g tranches fines de lard découenné; 500 g salers coupé en dés; 5 pièce gros artichauts camus

Gratin

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce gratin d'artichauts au lard paysan est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas d'hiver ou les grandes occasions. J'adore préparer ce gratin car il est à la fois simple et élégant. Les artichauts, cuits à la perfection, se marient à merveille avec le lard paysan croustillant et le fromage. La crème fraîche et les œufs apportent une onctuosité incomparable. C'est un plat que je fais souvent pour ma famille et mes amis, et il est toujours très apprécié. Un vrai délice pour les amateurs de saveurs authentiques et généreuses!

Ingrédients (6 ingrédients)

25 cl crème fraîche
50 cl lait
4 pièce œufs
300 g tranches fines de lard découenné
500 g salers coupé en dés
5 pièce gros artichauts camus

Préparation (6 étapes)

Artichauts cuire

Paramètre Thermomix®

35 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Remplir le bol du Thermomix avec une grande quantité d'eau salée. Placer les artichauts entiers dans le panier de cuisson et cuire pendant 35 min/Varoma/Stufe 1.

2100

Préparation de la terrine

Tapisser le fond et les bords d'une terrine avec les tranches fines de lard découenné.

Préparation de la crème aux œufs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Dans le bol du Thermomix, fouetter les œufs, la crème fraîche et le lait pendant 20 Sek./Stufe 4. Poivrer.

Préparation des artichauts cuits

Rafraîchir les artichauts sous l'eau froide, les égoutter. Les effeuiller, retirer le foin et racler soigneusement les fonds. Couper les fonds d'artichauts en morceaux.