Gratin de Volaille Crémeux au Gruyère
Gratin
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gratin de volaille crémeux est un plat réconfortant et facile à préparer, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Je le fais souvent quand j'ai des restes de poulet rôti, mais on peut aussi utiliser des morceaux de poulet frais. La béchamel onctueuse, parfumée à la noix de muscade, enrobe les morceaux de volaille et l'oignon, le tout gratiné sous une généreuse couche de gruyère. Un vrai délice! Ce plat est idéal pour un repas familial et peut être préparé à l'avance. N'hésitez pas à ajouter quelques légumes de saison pour une version plus complète. Un gratin simple, savoureux et toujours apprécié!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 kg Poulet
-
1 pièce Oignon
-
1 Noisette Beurre
-
Gruyère râpé
-
Noix de muscade
-
Poivre
-
30 g Farine
-
30 g Beurre
-
0.33 l Lait
-
Sel
Préparation (10 étapes)
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Cette étape est essentielle pour assurer une cuisson uniforme du gratin.
Préparer le poulet
Coupez 1 kg de poulet en petits morceaux. Réservez.
Hacher l'oignon
Pelez 1 oignon et coupez-le en quatre. Mettez-le dans le bol du Thermomix® et hachez-le pendant 3 Sek./Stufe 5.
Faire revenir l'oignon
Ajoutez une noisette de beurre (environ 15g) dans le bol du Thermomix® et faites revenir l'oignon pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter le poulet
Retirez l'oignon du Thermomix®. Dans une poêle, faites revenir les morceaux de poulet avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Poivrez.
Préparer la béchamel
Mettez 30 g de beurre dans le bol du Thermomix® et faites-le fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 2.
Ajouter la farine
Ajoutez 30 g de farine dans le bol du Thermomix® et mélangez pendant 20 Sek./Stufe 3.
Cuire la béchamel
Ajoutez 0,33 l de lait, une pincée de noix de muscade et du sel dans le bol du Thermomix®. Cuire pendant 7 Min./90°C/Stufe 4.
Assembler le gratin
Ajoutez le mélange de poulet et d'oignon à la béchamel dans le bol du Thermomix®. Mélangez délicatement pendant 10 Sek./Linkslauf Stufe 2.
Gratiner
Versez le mélange dans un plat à gratin et couvrez de gruyère râpé. Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré.
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Créé par
Marine Boyer
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