Salade grecque avec poitrine de poulet
Salade
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Temps de cuisson
25 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade grecque avec poitrine de poulet est un plat principal léger et riche en protéines, idéal pour les chaudes journées d'été. La préparation est simple et rapide grâce au Thermomix®. La salade combine des légumes frais comme la laitue iceberg, le concombre, les tomates et le poivron avec de la feta épicée et une poitrine de poulet grillée juteuse. Le plat est complété par une sauce tomate faite maison et une vinaigrette balsamique rafraîchissante. Parfait pour un repas hypocalorique et sain.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
200 g Filet de poitrine de poulet
-
100 g Laitue iceberg
-
150 g Concombre
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150 g Tomates cerises
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75 g Poivron, rouge
-
75 g Feta
-
0.5 Stück Oignon rouge
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1 Zehe Gousse d'ail
-
400 g Tomates concassées
-
1 EL Concentré de tomates
-
3 EL Vinaigre balsamique
-
6 EL Huile d'olive
-
0.5 TL Origan
-
0.5 TL Sel
-
0.5 TL Moutarde
-
1 Prise Poivre
-
1 Prise Sucre
Préparation (8 étapes)
Préparer l'oignon et l'ail
Mettre 1/2 oignon rouge (env. 50g) pelé et coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons hachés et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le concentré de tomates
Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et faire revenir 1 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les tomates concassées et les épices
Ajouter 400 g de tomates concassées, 1/2 cuillère à café d'origan, 1/2 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de sucre dans le bol mixeur et cuire 10 min./100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Préparer la vinaigrette
Dans un bol séparé, mélanger 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1/2 cuillère à café de moutarde avec le Thermomix : 10 sec./vitesse 3.
Faire revenir la poitrine de poulet
Faire revenir 200 g de filet de poitrine de poulet dans une poêle séparée avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. Ensuite, couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dresser la salade
Mettre 100 g de laitue iceberg, 1/2 concombre (env. 150g), 150 g de tomates cerises, 1/2 poivron rouge (env. 75g), 75 g de feta et la poitrine de poulet grillée dans un saladier. Verser la vinaigrette préparée dessus et mélanger délicatement : 10 sec./sens inverse vitesse 2.
Ajouter la sauce tomate
Verser la sauce tomate du bol mixeur sur la salade et servir.
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