Bâtonnets Torsadés aux Olives avec du Cheddar et des Olives Noires

Name: Bâtonnets Torsadés aux Olives avec du Cheddar et des Olives Noires
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Farine de blé Type 405; 100 ml Eau tiède; 20 g Levure fraîche; 1 cc Sel; 1 cc Sucre; 3 cs Huile d'olive; 100 g Olives noires dénoyautées; 100 g Fromage cheddar; 2 cs Huile d'olive pour badigeonner

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces bâtonnets torsadés aux olives avec du cheddar et des olives noires sont une délicieuse collation pour toute fête ou un brunch convivial. La recette est végétarienne et facile à préparer. Avec le Thermomix®, la pâte est prête en un rien de temps. Les bâtonnets torsadés sont idéaux comme amuse-gueule ou entrée et sont délicieux chauds ou froids.

Ingrédients (9 ingrédients)

300 g Farine de blé Type 405
100 ml Eau tiède
20 g Levure fraîche
1 cc Sel
1 cc Sucre
3 cs Huile d'olive
100 g Olives noires dénoyautées
100 g Fromage cheddar
2 cs Huile d'olive pour badigeonner

Préparation (8 étapes)

Préparer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Mettre 100 ml d'eau tiède et la levure fraîche dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./37°C/vitesse 2.

2 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 300 g de farine de blé Type 405, 1 cc de sel, 1 cc de sucre, 3 cs d'huile d'olive et le mélange de levure dans le bol mélangeur. Remplacer le couteau standard par le couteau à pâte Patix de Meistermix. Pétrir pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

2 min

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le volume ait doublé.

Préparer les olives

Dénoyauter et couper les olives noires en deux. Couper le fromage cheddar en petits dés.

Travailler la pâte

Pétrir la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et l'étaler en un rectangle (environ 30 x 40 cm).

Appliquer la garniture

Badigeonner la pâte étalée avec 2 cs d'huile d'olive. Répartir uniformément les demi-olives et les dés de cheddar sur la pâte.

Former les bâtonnets torsadés

Couper la pâte en bandes d'environ 2 cm de large avec un couteau ou une roulette à pizza. Prendre chaque bande et la tordre sur elle-même (torsader).

Cuisson

Placer les bâtonnets torsadés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.