Savoureux risotto aux tomates avec foie de volaille
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Savoureux risotto aux tomates avec foie de volaille est prête en 35 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce risotto aux tomates avec foie de poulet est un plat copieux et satisfaisant, parfait pour une soirée agréable. J'aime le préparer quand j'ai envie de cuisiner quelque chose de spécial, mais sans passer des heures dans la cuisine. La combinaison du risotto crémeux, de la tomate légèrement acidulée et du foie épicé est tout simplement délicieuse. Les petits pois frais apportent une belle douceur et une belle texture. Une touche de sauge complète parfaitement le plat. Ceux qui le souhaitent peuvent râper un peu plus de parmesan dessus. Le plat est rapide à préparer et a un goût tout simplement fantastique !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 pièce Oignon
-
40 g Beurre ou margarine
-
250 g Riz à risotto
-
0.5 l Jus de tomate
-
300 g Petits pois
-
400 g Foie de poulet
-
1 Topf Sauge
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
40 g Parmesan râpé ou fromage à pâte dure végétarien
-
selon goût Paprika doux
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 20 g de beurre ou de margarine et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir le riz
Ajouter le riz à risotto et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.
Cuire le risotto
Verser le jus de tomate et cuire 13 min/100°C/vitesse 1. Retirer le panier de cuisson et transvaser le risotto.
Ajouter les petits pois
Mélanger les petits pois au risotto et laisser reposer 5 minutes.
Préparer le foie de poulet
Laver et sécher le foie de poulet. Laver la sauge, la sécher, détacher les feuilles et couper la moitié des feuilles en lanières.
Faire revenir le foie de poulet
Faire chauffer le reste de la matière grasse (20 g de beurre ou de margarine) dans une poêle, y ajouter les lanières de sauge et faire revenir le foie des deux côtés pendant environ 3 minutes. Peu avant la fin de la cuisson, ajouter les feuilles de sauge dans la matière grasse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Affiner le risotto
Mélanger le parmesan râpé au risotto. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika doux selon votre goût.
Dresser
Dresser le risotto, le foie et les feuilles de sauge dans une assiette.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Sophie Taylor
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