Poulet à la Sauce aux Noix Crémeuse
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ce poulet à la sauce aux noix crémeuse est un plat que je prépare souvent lorsque je veux quelque chose de réconfortant et savoureux. La sauce, riche et veloutée, enveloppe de tendres morceaux de poulet, créant une harmonie de saveurs qui conquiert dès la première bouchée. La préparation est étonnamment simple, surtout avec l'aide de notre fidèle Thermomix®. Les noix donnent une touche rustique et une saveur incomparable, tandis que le parmesan reggiano ajoute de la profondeur et du crémeux. Parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner dominical, ce plat est un véritable câlin de goût. Servez-le avec du riz basmati pour un repas complet et satisfaisant. Un conseil ? Essayez d'ajouter une pincée de piment pour une touche piquante !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
500 g Blanc de poulet
-
50 g Cerneaux de noix
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200 ml Lait en poudre reconstitué
-
200 ml Bouillon de poulet
-
50 g Pain
-
50 g Parmigiano Reggiano
-
1 cc Sauce d'aji
-
1 pièce Oignon
-
2 gousse Ail
-
30 ml Huile végétale
-
1 cc Sel
-
1 pincée Poivre noir
Préparation (5 étapes)
Préparation de la crème de noix
Dans le bol du Thermomix, insérer 50g de pain en morceaux, 50g de cerneaux de noix et 1 emballage (environ 200ml) de lait en poudre reconstitué selon les instructions sur l'emballage. Mixer pendant 20 Sek./Stufe 7 jusqu'à obtenir une crème homogène. Transférer la crème dans un bol et mettre de côté.
Préparation de la base
Insérer dans le bol 1 oignon coupé en quartiers et 2 gousses d'ail. Hacher pendant 3 Sek./Stufe 5. Ajouter 30ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel, une pincée de poivre noir et sauce d'aji à volonté. Cuire pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson de la sauce
Ajouter au bol la crème de noix précédemment préparée. Cuire pendant 5 Min./90°C/Stufe 2, en mélangeant avec la spatule pour éviter qu'elle ne colle au fond.
Ajout du poulet et du bouillon
Ajouter au bol 500g de blanc de poulet coupé en lanières, 200ml de bouillon de poulet et 50g de parmigiano reggiano râpé. Cuire pendant 10 Min./90°C/Stufe 1, Linkslauf.
Finition de la sauce (facultatif)
Si vous souhaitez une sauce plus crémeuse, ajouter 100ml de lait en poudre reconstitué et cuire pendant 5 Min./90°C/Stufe 1, Linkslauf.
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Créé par
Francesca Martini
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