Empanada au Poulet et aux Champignons

Name: Empanada au Poulet et aux Champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 láminas Pâte à empanada; 2 pièce Blanc de poulet; 2 pièce Oignon; 1 cs Farine de blé; 200 ml Crème liquide à cuisiner; 200 g Champignons variés au goût (champignons de Paris, shiitake, portobello, pleurotes...); 1 pièce Jaune d'œuf pour peindre l'empanada; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Plat de pain

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Cette recette Thermomix® pour Empanada au Poulet et aux Champignons est prête en 1 h 10 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette empanada au poulet et aux champignons est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour partager en famille ou entre amis. La combinaison du poulet tendre avec la variété de champignons lui donne une saveur unique et très agréable. La pâte, croustillante et dorée, enveloppe une garniture crémeuse et savoureuse. La préparer est plus simple qu'il n'y paraît, et le résultat est toujours un succès. Idéale pour un dîner informel ou comme plat principal dans un repas festif. Lancez-vous, vous allez adorer ! De plus, vous pouvez utiliser les champignons que vous préférez ou que vous avez sous la main, ce qui la rend très polyvalente.

Ingrédients (9 ingrédients)

2 láminas Pâte à empanada
2 pièce Blanc de poulet
2 pièce Oignon
1 cs Farine de blé
200 ml Crème liquide à cuisiner
200 g Champignons variés au goût (champignons de Paris, shiitake, portobello, pleurotes...)
1 pièce Jaune d'œuf pour peindre l'empanada
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Préparation (11 étapes)

Préparation du poulet

Couper les blancs de poulet en petits dés. Saler et poivrer au goût. Dans une poêle, faire revenir légèrement les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Réserver.

Hachage de l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler les oignons et les couper en quarts. Introduire les oignons dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 seg./Stufe 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter un peu d'huile au bol du Thermomix et faire revenir l'oignon pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Hachage des champignons

Paramètre Thermomix®

4 Seg./Vitesse 4

Nettoyer et couper les champignons variés. Introduire les champignons dans le bol du Thermomix et hacher pendant 4 Seg./Stufe 4.

Cuisson des champignons

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter les champignons hachés au bol du Thermomix avec l'oignon. Cuire pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Incorporation du poulet et de la farine

Paramètre Thermomix®

10 Seg./Vitesse 3

Ajouter le poulet réservé au bol du Thermomix. Ajouter la farine et mélanger pendant 10 Seg./Stufe 3.

Élaboration de la garniture

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 2 90°C Sens inverse

Ajouter la crème liquide au bol du Thermomix. Cuire pendant 3 Min./90°C/Stufe 2, avec rotation à gauche (Linkslauf). Rectifier le sel si nécessaire.

180

Refroidir la garniture

Verser la garniture dans un récipient et laisser refroidir complètement.

Montage de l'empanada

Étaler une des feuilles de pâte à empanada sur une plaque de four. Répartir la garniture de poulet et champignons de manière uniforme sur la pâte.

Recouvrir et sceller l'empanada

Recouvrir la garniture avec l'autre feuille de pâte à empanada. Fermer les bords en appuyant avec une fourchette pour sceller l'empanada.

Peindre et cuire au four

Battre le jaune d'œuf et peindre la surface de l'empanada avec celui-ci. Faire un petit trou au centre de l'empanada pour que la vapeur puisse s'échapper. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.