Poches de Filet de Poulet au Prosciutto et au Fromage de Chèvre
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette de filet de poulet enveloppé de prosciutto est une variante délicieuse d'un classique. La garniture crémeuse au fromage de chèvre et aux herbes, parsemée de dattes sucrées, ajoute une explosion de saveur qui complète parfaitement le prosciutto savoureux. Je prépare ce plat pour des occasions spéciales, et c'est toujours un succès ! Il est étonnamment facile à préparer, et le Thermomix® facilite la préparation de la garniture. La combinaison de textures et de saveurs est tout simplement divine. Parfait pour un dîner de fête ou un brunch sophistiqué. Vous pouvez facilement préparer la garniture à l'avance, ce qui la rend idéale pour recevoir. Profitez-en !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
2 tablespoon huile d'olive
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2 pièce échalotes, hachées
-
1 gousse ail, émincé
-
1 teaspoon thym frais haché
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0.25 teaspoon sel
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0.25 teaspoon poivre noir moulu
-
0.75 tasse fromage de chèvre frais
-
3 pièce dattes, hachées
-
1 tablespoon basilic frais haché
-
4 pièce moitiés de filet de poulet désossé et sans peau
-
4 tranche grandes tranches fines de prosciutto
Préparation (8 étapes)
Préparer la plaque à pâtisserie
Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Étaler 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie ; réserver.
Hacher les échalotes
Placer les échalotes hachées dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.
Faire revenir les échalotes, l'ail et le thym
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, le thym frais haché, le sel et le poivre noir moulu dans le bol mélangeur. Cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Combiner la garniture au fromage de chèvre
Transférer le mélange d'échalotes dans un bol. Ajouter le fromage de chèvre frais, les dattes hachées et le basilic frais haché. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Préparer les filets de poulet
Couper une fente de 2,5 cm (1 pouce) de long avec un couteau tranchant dans le côté épais de chaque filet de poulet. Insérer vos doigts dans la fente et élargir la fente pour former une poche.
Farcir les filets de poulet
Avec vos doigts ou une cuillère, farcir chaque filet de poulet avec environ 1/4 de tasse du mélange de fromage de chèvre. Essuyer tout mélange de fromage de l'extérieur du filet de poulet.
Envelopper le poulet dans du prosciutto
Envelopper chaque filet de poulet dans une tranche de prosciutto de sorte que l'ouverture de la poche soit recouverte. Placer les filets de poulet, côté joint vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire le poulet au four
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retourner le poulet et continuer à cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le prosciutto soit doré et croustillant, environ 20 minutes de plus.
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Créé par
Emma Allen
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Allergènes
- Lait
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