Petits Pains à Hamburger

Name: Petits Pains à Hamburger
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 170 ml Eau, chaude; 1 EL Levure sèche; 40 g Beurre; 1 Stück Œuf(s); 435 g Farine; 40 g Sucre; 1 TL Sel; 1 Stück Blanc d'œuf

Pain et Petits Pains

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Temps de cuisson

2 h 25 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces petits pains à hamburger sont un classique pour tous les amateurs de burgers. La recette est simple à préparer et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. Les petits pains sont moelleux, légèrement sucrés et s'accordent parfaitement avec toutes les garnitures de burgers. Avec un temps de travail de 25 minutes et un temps de préparation de 145 minutes, ils sont idéaux pour un week-end tranquille. La recette est conçue pour 8 portions.

Ingrédients (8 ingrédients)

170 ml Eau, chaude
1 EL Levure sèche
40 g Beurre
1 Stück Œuf(s)
435 g Farine
40 g Sucre
1 TL Sel
1 Stück Blanc d'œuf

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 170 ml d'eau chaude, 1 CS de levure sèche, 40 g de beurre, 1 œuf, 40 g de sucre, 1 cc de sel et 435 g de farine dans le bol mixeur. Pétrir avec le couteau à pâte Patix au lieu du couteau standard pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte.

2 min

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Former la pâte

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir pour que l'air puisse s'échapper. Former 8 boules de pâte de même taille et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement. Les boules doivent avoir une surface lisse sans coutures, sinon elles risquent de se déchirer lors de la cuisson. Aplatir légèrement les boules avec la main et laisser lever à couvert encore 1 heure.