Burger de riz au saumon et à l'avocat

Burger de riz au saumon et à l'avocat

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Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Burger de riz au saumon et à l'avocat est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces burgers de riz au saumon et à l'avocat sont un véritable régal pour les yeux et ont un goût fantastique ! J'aime les préparer pour les fêtes ou comme déjeuner spécial. Le riz à sushi est parfaitement préparé dans le Thermomix® et ensuite garni de saumon frais, d'avocat crémeux et de concombre croquant. Une noisette de mayonnaise au wasabi apporte le piquant nécessaire. La préparation est un peu plus complexe, mais elle en vaut la peine ! Les burgers sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont saupoudrés de graines de sésame noires. Un plat idéal pour tous les amateurs de sushi !

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 330 g Riz à sushi
  • 530 ml Eau
  • 60 ml Vinaigre de riz
  • 1 cc Sel
  • 2 cc Sucre
  • 8 cs Sauce soja
  • 1 pièce Feuille de nori
  • 1 cc Wasabi
  • 4 cs Mayonnaise
  • 50 g Saumon fumé
  • 1 pièce Avocat
  • 0.25 pièce Concombre
  • 100 g Fromage frais
  • 2 cs Sésame noir

Préparation (7 étapes)

1

Préparer le riz

Paramètre Thermomix®
25 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 330 g de riz à sushi dans un tamis et rincer abondamment sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre le riz dans le bol mixeur et ajouter 530 ml d'eau. Insérer le panier de cuisson et cuire 25 min/100°C/vitesse 1.

1500
2

Préparer le mélange de vinaigre de riz

Mélanger 60 ml de vinaigre de riz, 1 cc de sel et 2 cc de sucre dans un petit bol jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous.

3

Assaisonner le riz

Verser le riz cuit dans un saladier et incorporer délicatement le mélange de vinaigre de riz. Veiller à ne pas écraser le riz.

4

Former les burgers

Former 8 "moitiés de petits pains" plates avec le riz assaisonné, avec les mains humides.

5

Préparer la sauce

Couper 1 feuille de nori en 4 morceaux égaux. Mélanger 1 cc de wasabi et 4 cs de mayonnaise dans un petit bol.

6

Préparer la garniture

Couper 50 g de saumon fumé en petits morceaux. Éplucher 1 avocat, le dénoyauter et le couper en tranches. Couper 0,25 concombre en rondelles.

7

Garnir les burgers

Arroser chaque moitié de riz avec 1 cs de sauce soja. Étaler du fromage frais sur les moitiés inférieures, puis garnir de saumon, d'avocat, de concombre et d'un morceau de feuille de nori. Arroser de mayonnaise au wasabi et recouvrir des moitiés supérieures de riz. Enfin, saupoudrer de 2 cs de sésame noir.

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Laura Schäfer

Laura Schäfer

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#Poisson #Asiatique #Été #Snack #Sain

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  • Poissons
  • Graines de sésame
  • Soja

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