Hausgemachte Pasta

Name: Hausgemachte Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g de farine; 2 pièce oeufs; 1 c. à c. d'huile d'olive; 1 pincée Sel ou sel fin

Pâtes

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ich liebe es, frische Pasta selbst zu machen! Es ist einfacher als man denkt und schmeckt einfach unvergleichlich besser als gekaufte. Mit diesem Rezept gelingt der Teig im Thermomix® im Handumdrehen. Die Pasta ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen. Ob mit einer einfachen Tomatensauce, Pesto oder einer cremigen Käsesauce – die Möglichkeiten sind endlos. Der Teig lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So hat man immer frische Pasta zur Hand. Probiert es aus, es lohnt sich!

Ingrédients (4 ingrédients)

200 g de farine
2 pièce oeufs
1 c. à c. d'huile d'olive
1 pincée Sel ou sel fin

Préparation (4 étapes)

Zutaten vermischen

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

200 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Olivenöl und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

120

Teig ruhen lassen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Pasta formen

Den Teig nach der Ruhezeit mit einer Nudelmaschine zu dünnen Bahnen ausrollen und in die gewünschte Form (z.B. Tagliatelle, Spaghetti) schneiden. Alternativ kann der Teig auch mit einem Nudelholz ausgerollt und geschnitten werden.