Patatas Bravas Maison
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Préparez de délicieuses patatas bravas maison avec votre Thermomix® ! Cette recette est parfaite pour partager en apéritif lors d'une réunion entre amis ou simplement pour profiter d'une bouchée savoureuse et épicée. La sauce brava, faite avec de l'œuf, de l'ail et des épices, donne une touche unique et spéciale à ces pommes de terre. La clé est de faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis de les napper de la sauce fraîchement préparée. Un plat simple, rapide et plein de saveur qui plaira à coup sûr à tout le monde ! Vous pouvez ajuster la quantité de curry et de cumin pour personnaliser le niveau de piquant.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
500 gr pomme de terre
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1 pièce œuf
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250 ml huile de tournesol
-
0.5 cucharadita curry
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0.5 cucharadita cumin
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0.5 cucharadita origan
-
1 gousse ail
-
3 cucharaditas tomate frite
-
1 pincée sel
Préparation (5 étapes)
Préparation de la sauce brava
Dans le bol du Thermomix, introduisez 1 œuf, 1 gousse d'ail, 1/2 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café d'origan et 1 pincée de sel. Programmez 30 secondes/Vitesse 5. Avec le Thermomix en marche à Vitesse 4, ajoutez graduellement 250 ml d'huile de tournesol à travers le couvercle jusqu'à obtenir une consistance similaire à la mayonnaise.
Ajouter la tomate frite
Ajoutez 3 cuillères à café de tomate frite au mélange précédent dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 15 secondes/Vitesse 4 pour intégrer la tomate et obtenir une sauce homogène. Retirez la sauce du bol et réservez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
Préparation des pommes de terre
Pelez 500 g de pommes de terre et coupez-les en dés d'environ 2 cm. Placez les pommes de terre dans le panier du Thermomix. Versez 700 ml d'eau dans le bol. Placez le panier avec les pommes de terre à l'intérieur du bol. Programmez 20 minutes/Varoma/Vitesse 1 pour cuire les pommes de terre à la vapeur.
Faire frire les pommes de terre
Une fois cuites à la vapeur, retirez les pommes de terre du panier et séchez-les avec du papier absorbant. Chauffez abondamment d'huile dans une friteuse ou une poêle profonde. Faites frire les pommes de terre en petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez les pommes de terre frites et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servir les patatas bravas
Placez les pommes de terre frites dans un plat et versez la sauce brava froide par-dessus. Servez immédiatement et profitez de ce délicieux apéritif.
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Créé par
Carmen Sanchez
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