Tacos de Poulet Tinga Maison

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Plat de pain

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Temps de cuisson

1 h

Portions

6

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces tacos de poulet tinga sont une explosion de saveur mexicaine à chaque bouchée. La tinga, avec sa touche fumée et légèrement piquante grâce au piment chipotle, se complète à la perfection avec la fraîcheur de la salsa verde. Les préparer dans le Thermomix® facilite grandement le processus, vous permettant de profiter d'un repas fait maison et authentique en peu de temps. Idéales pour un dîner informel entre amis ou une fête thématique, ces tacos sont toujours un succès. La combinaison de textures et de saveurs vous transportera directement au Mexique. Lancez-vous et surprenez tout le monde !

Ingrédients (16 ingrédients)

  • 2 pièce Blanc de poulet
  • 4 gousse Gousses d'ail
  • 2 pièce Oignon blanc
  • 4 pièce Tomate concassée
  • 4 cucharaditas Piment chipotle
  • 1 pincée Cannelle moulue
  • Eau
  • Sel
  • 18 pièce Tortillas de maïs
  • 2 pièce Tomatilles vertes mexicaines
  • 0.5 pièce Avocat
  • 0.25 pièce Poivron vert italien
  • 0.25 pièce Cébette
  • 2 pièce Jus de citron vert
  • 15 hojitas Coriandre fraîche
  • 200 ml Bouillon de poulet

Préparation (10 étapes)

1

Poulet au Thermomix

Paramètre Thermomix®
25 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Placez les blancs de poulet dans le récipient Varoma. Ajoutez 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Placez le Varoma sur sa position et programmez 25 Min./Varoma/Stufe 1. Une fois cuit, retirez le poulet et réservez l'eau de cuisson.

1500
2

Effilocher le poulet

Une fois que le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, effilochez-le en fines lanières. Réservez.

3

Hacher l'ail et l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 7

Mettez les gousses d'ail dans le bol du Thermomix et hachez 3 Sek./Stufe 7. Retirez et réservez.

3
4

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettez les oignons blancs dans le bol du Thermomix et hachez 3 Sek./Stufe 5. Retirez et réservez.

3
5

Faire revenir la base

Paramètre Thermomix®
15 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez un filet d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Ajoutez l'ail et l'oignon hachés. Faites revenir pendant 15 Min./120°C/Stufe 1.

900
6

Ajouter la tomate et les épices

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajoutez la tomate concassée, les cuillères à café de piment chipotle et la pincée de cannelle moulue dans le bol du Thermomix. Mélangez bien et faites cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 2.

900
7

Incorporer le poulet

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajoutez les lanières de poulet effiloché et le bouillon de poulet (ou l'eau de cuisson réservée) dans le bol du Thermomix. Faites cuire pendant 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 pour intégrer les saveurs.

600
8

Salsa verde

Paramètre Thermomix®
30 sec/Vitesse 8

Mettez les tomatilles vertes mexicaines, l'avocat, le poivron vert italien, la cébette, le jus de citron vert et les feuilles de coriandre fraîche dans le bol du Thermomix. Hachez pendant 30 Sek./Stufe 8. Rectifiez le sel si nécessaire.

30
9

Chauffer les tortillas

Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle chaude ou au micro-ondes.

10

Monter les tacos

Remplissez les tortillas chaudes avec le poulet tinga et la salsa verde. Servez avec un filet de jus de citron vert au goût.

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Laura Dominguez

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#Viande #Piquant #Fête #Copieux

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