Confiserie Noisette-Nougat

Name: Confiserie Noisette-Nougat
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 100 g Noisettes; 300 g Couverture de chocolat noir; 200 g Masse de nougat aux noix; 200 g Crème fouettée; 1.5 TL Épices pour pain d'épices; 80 g Cacao en poudre

Confiserie

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Temps de cuisson

3 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette confiserie noisette-nougat du Thermomix® est un dessert de Noël avec des noisettes, une couverture de chocolat noir et une masse de nougat aux noix. Affinée avec de la crème fouettée et des épices pour pain d'épices, elle crée une gourmandise festive. La préparation dure au total 210 minutes, le temps de travail actif est d'environ 45 minutes. La recette donne environ 60 portions et est idéale comme friandise sucrée pour la période de Noël ou d'autres occasions festives.

Ingrédients (6 ingrédients)

100 g Noisettes
300 g Couverture de chocolat noir
200 g Masse de nougat aux noix
200 g Crème fouettée
1.5 TL Épices pour pain d'épices
80 g Cacao en poudre

Préparation (7 étapes)

Hacher les noisettes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 100 g de noisettes dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser.

Préparer la couverture et le nougat

Hacher grossièrement 300 g de couverture de chocolat noir et couper 200 g de masse de nougat aux noix en morceaux.

Chauffer la crème

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 1 90

Verser 200 g de crème fouettée dans le bol mixeur et chauffer 3 min/90°C/vitesse 1.

180

Faire fondre la couverture et le nougat

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 2 50

Ajouter la couverture hachée et les morceaux de nougat à la crème chaude dans le bol mixeur et mélanger 2 min/50°C/vitesse 2 jusqu'à ce que tout soit fondu.

120

Mélanger les noix et les épices

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 1,5 cc d'épices pour pain d'épices et les noisettes hachées dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/sens inverse vitesse 2. Pousser du bord vers le bas avec la spatule.

Refroidir la masse de chocolat

Tapisser un plat à gratin (env. 25 x 20 x 5 cm) de papier sulfurisé et verser la masse de chocolat. Lisser et mettre au frais pendant environ 3 heures.