Copieuse tourte au poulet et aux légumes

Copieuse tourte au poulet et aux légumes

Plat en cocotte

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

8

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tourte au poulet et aux légumes est l'ultime plat réconfortant, parfait pour une soirée fraîche ou un rassemblement festif. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La garniture crémeuse, remplie de poulet tendre, de carottes, de petits pois et de céleri, est tout simplement irrésistible. La pâte feuilletée ajoute la touche finale parfaite. Il faut un peu de temps pour la préparer, mais le résultat en vaut la peine. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des champignons. Cette tourte est copieuse, satisfaisante et plaira à coup sûr à tout le monde à table.

Ingrédients (13 ingrédients)

  • 1 pound moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau - coupées en cubes
  • 1 tasse carottes tranchées
  • 1 tasse petits pois verts surgelés
  • 0.5 tasse céleri tranché
  • 0.33333333333333 tasse beurre
  • 0.33333333333333 tasse oignon haché
  • 0.33333333333333 tasse farine tout usage
  • 0.5 teaspoon sel
  • 0.25 teaspoon poivre noir
  • 0.25 teaspoon graine de céleri
  • 1.75 tasse bouillon de poulet
  • 0.66666666666667 tasse lait
  • 2 pièce pâtes à tarte non cuites (9 pouces)

Préparation (7 étapes)

1

Préparer le poulet et les légumes

Coupez 1 livre de moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau en cubes. Tranchez 1 tasse de carottes et ½ tasse de céleri. Mélangez le poulet, les carottes et le céleri avec 1 tasse de petits pois verts surgelés dans une casserole. Ajoutez de l'eau pour couvrir et portez à ébullition sur la cuisinière. Faites bouillir pendant 15 minutes, puis retirez du feu et égouttez. Mettre de côté.

2

Faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez ⅓ tasse de beurre et ⅓ tasse d'oignon haché dans le bol de mixage. Cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
3

Ajouter la farine et les épices

Paramètre Thermomix®
1 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajoutez ⅓ tasse de farine tout usage, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir et ¼ cuillère à café de graines de céleri dans le bol de mixage. Cuire pendant 1 Min./100°C/Stufe 2.

60
4

Ajouter le bouillon et le lait

Paramètre Thermomix®
8 min/90°C/Vitesse 3 90

Ajoutez lentement 1 ¾ tasse de bouillon de poulet et ⅔ tasse de lait dans le bol de mixage. Cuire pendant 8 Min./90°C/Stufe 3.

480
5

Combiner la garniture

Paramètre Thermomix®
15 Sec./Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Ajoutez le poulet cuit et les légumes dans le bol de mixage. Mélangez pendant 15 Sec./Stufe 2/Linkslauf.

15
6

Assembler la tarte

Préchauffez le four à 425 degrés F (220 degrés C). Placez le mélange de poulet et de légumes dans le fond d'une pâte à tarte non cuite (9 pouces). Recouvrez avec la croûte supérieure, scellez les bords et coupez tout excès de pâte. Faites plusieurs petites fentes dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper.

7

Cuire la tarte

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bouillonnante. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

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Créé par

Amelia Jones

Amelia Jones

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