Copieuse soupe de pois chiches et de pâtes

Name: Copieuse soupe de pois chiches et de pâtes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cs huile d'olive; 1 pièce oignon; 3 sprigs romarin; 3 gousse ail; 2 cs purée de tomates; 1 pincée piment en flocons; 400 g boîte de tomates concassées; 2 boîte pois chiches; 150 g pâtes courtes; 1 cube bouillon de légumes ou de poulet; 25 g parmesan; 150 g chou frisé; 1 pièce citron; 2 cs huile d'olive extra vierge

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Copieuse soupe de pois chiches et de pâtes est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe de pois chiches et de pâtes est comme une étreinte dans un bol ! Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès, surtout lors des soirées fraîches. La combinaison de pois chiches copieux, de pâtes courtes et d'une touche de piment crée un bouillon réconfortant et savoureux. Il est rempli de nutriments et est parfait pour un repas de semaine rapide et facile. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de bienfaits. Cette soupe est également végétarienne et peut facilement être rendue végétalienne en omettant le parmesan.

Ingrédients (14 ingrédients)

1 cs huile d'olive
1 pièce oignon
3 sprigs romarin
3 gousse ail
2 cs purée de tomates
1 pincée piment en flocons
400 g boîte de tomates concassées
2 boîte pois chiches
150 g pâtes courtes
1 cube bouillon de légumes ou de poulet
25 g parmesan
150 g chou frisé
1 pièce citron
2 cs huile d'olive extra vierge

Préparation (5 étapes)

Faire revenir l'oignon, le romarin et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 oignon, coupé en quatre, dans le bol de mixage. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Racler les parois du bol de mixage avec une spatule. Ajouter 3 brins de romarin et 3 grosses gousses d'ail dans le bol de mixage et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter la purée de tomates et le piment en flocons

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe de purée de tomates et une pincée de piment en flocons dans le bol de mixage et cuire pendant 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cuire la soupe

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 400g de boîte de tomates concassées, 2 x 400g de boîtes de pois chiches (égouttés et rincés), 150g de pâtes courtes, 1 cube de bouillon de légumes ou de poulet, et la croûte de parmesan (si vous l'utilisez) dans le bol de mixage. Verser 1 litre d'eau. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Cuire pendant 8 Min./100°C/Stufe 1.

480

Ajouter le chou frisé et le parmesan

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter 150g de chou frisé, grossièrement haché, dans le bol de mixage et cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Ajouter le zeste de citron et la moitié du parmesan râpé (environ 12g). Remuer avec une spatule.

120

Assaisonner et servir

Goûter le bouillon et ajouter un filet de citron, une pincée de piment ou un peu plus de sel si nécessaire. Verser dans des bols, en jetant la croûte de fromage. Garnir avec le reste du fromage râpé, une autre pincée de piment en flocons, si vous le souhaitez, et arroser d'huile d'olive extra vierge. Servir immédiatement.