Name: Copieux Gâteau aux Poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 750 g Pâte à pain; 6 Stange(n) Poireau; 400 g Crème aigre; 4 pièce Œufs; 1 cs Farine; 100 ml Huile de tournesol ou Huile d'olive; 1.5 cs Sel; 250 g Poivre; 200 g Chapelure; 250 g Lardons

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 10 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce copieux gâteau aux poireaux est un véritable délice et parfait pour une réunion conviviale entre amis ou comme point culminant savoureux sur le buffet. Le poireau juteux, combiné à une crème aigre-œuf crémeuse et à de la chapelure croustillante, fait de ce gâteau quelque chose de spécial. J'aime particulièrement le cuire en automne, lorsque le poireau est de saison. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu plus de bacon ou l'omettre complètement - selon leur goût. Une recette préférée absolue qui est toujours bien accueillie !

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer le poireau

Paramètre Thermomix®

20 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Nettoyer 750 g de poireaux, les couper en rondelles et les placer dans le Varoma. Verser 500 ml d'eau dans le bol de mixage, placer le Varoma et cuire à la vapeur pendant 20 min./Varoma/vitesse 1.

1200

Étaler la pâte à pain

Étaler finement 750 g de pâte à pain du boulanger sur une surface de travail farinée pour deux petites plaques et les déposer sur les plaques.

Préparer la masse crème aigre-œuf

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 400 g de crème aigre, 4 œufs, 1 cuillère à soupe de farine, 100 ml d'huile de tournesol ou d'huile d'olive, 1,5 cuillère à soupe de sel et 250 g de poivre dans le bol de mixage et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4.

Ajouter le poireau et le lard

Paramètre Thermomix®

5 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter le poireau cuit et 125 g de lardons à la masse crème aigre-œuf dans le bol de mixage et incorporer pendant 5 sec./sens inverse vitesse 2.

Préparer la garniture

Mélanger les 125 g de lardons restants dans un bol avec 200 g de chapelure.

Garnir et cuire le gâteau

Répartir uniformément la masse de poireaux et de crème aigre sur la pâte à pain étalée. Répartir uniformément le mélange de lardons et de chapelure sur le gâteau. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à 200°C.