Copieux Gratin de Pommes de Terre et de Légumes

Copieux Gratin de Pommes de Terre et de Légumes

Gratin

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Temps de cuisson

55 min

Portions

6

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Copieux Gratin de Pommes de Terre et de Légumes est prête en 55 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gratin de pommes de terre et de légumes est un plat copieux et nourrissant, parfait pour toute la famille. J'aime le préparer avec des carottes fraîches et des tomates Roma aromatiques, qui ajoutent une note fruitée au gratin. Les pommes de terre sont précuites juste fermes, puis nappées d'une sauce crémeuse à la crème. Ceux qui le souhaitent peuvent également ajouter de la viande hachée pour rendre le gratin encore plus copieux. Gratiné au fromage et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, ce gratin est un véritable plat réconfortant, particulièrement savoureux les jours plus froids. Une salade verte l'accompagne parfaitement.

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 2 kg Pommes de terre, principalement à chair ferme
  • 2 cs Sel
  • 5 pièce Carottes
  • 7 pièce Tomates Roma
  • 1 pièce Oignons
  • 2 gousse Ail
  • 1 Schuss Huile de colza ou huile de tournesol
  • 1 etwas Noix de muscade
  • 400 g Crème fraîche
  • 1 etwas Poivre
  • 2 cs Herbes de Provence
  • 1 cc Paprika en poudre, fort
  • 200 g Emmental ou Gouda, râpé
  • 400 g Viande de bœuf hachée

Préparation (7 étapes)

1

Préparer les pommes de terre

Éplucher 2 kg de pommes de terre et les couper en fines tranches. Recouvrir d'eau dans une casserole et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Les pommes de terre ne sont maintenant pas cuites dans le Thermomix, mais sur la cuisinière, car c'est plus efficace pour la quantité.

2

Préparer les carottes

Éplucher 5 carottes et les couper en fines tranches. Les carottes ne sont maintenant pas cuites à la vapeur dans le Thermomix, mais sur la cuisinière, car c'est plus efficace pour la quantité.

3

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon coupé en deux et 2 gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5.

3
4

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile de colza ou d'huile de tournesol et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
5

Préparer la sauce à la crème

Paramètre Thermomix®
5 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter 400 g de crème fraîche, un peu de poivre, 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence, 1 cuillère à café de paprika en poudre (fort) et éventuellement un peu de noix de muscade dans le bol mixeur. Laisser mijoter 5 min/90°C/vitesse 2.

300
6

Superposer le gratin

Verser les tranches de pommes de terre précuites dans un plat à gratin (env. 30 x 22 x 6 cm). Verser la sauce à la crème par-dessus. Répartir 7 tomates Roma coupées en dés et 200 g d'emmental ou de gouda râpé par-dessus.

7

Cuire le gratin

Faire cuire le gratin au four préchauffé à 180-200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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Katharina Taylor

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#Copieux #Végétarien #Gratin #Légumes #Pommes de terre

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