Name: Herzhafter Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochende; 2 EL Salz; 5 Stück Karotten; 7 Stück Romatomaten; 1 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauch; 1 Schuss Rapsöloder Sonnenblumenöl; 1 etwas Muskatnuss; 400 g Schlagsahne; 1 etwas Pfeffer; 2 EL Kräuter der Provence; 1 TL Paprikapulver, rosenscharfes; 200 g Emmentaleroder Gouda, gerieben; 400 g Rinderhackfleisch

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist in 55 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist. Ich mache ihn gerne mit frischen Karotten und aromatischen Romatomaten, die dem Auflauf eine fruchtige Note verleihen. Die Kartoffeln werden bissfest vorgekocht und dann mit einer cremigen Sahnesauce übergossen. Wer mag, kann auch Hackfleisch hinzufügen, um den Auflauf noch herzhafter zu machen. Mit Käse überbacken und goldbraun gebacken, ist dieser Auflauf ein absolutes Wohlfühlessen, das besonders an kälteren Tagen schmeckt. Ein grüner Salat passt hervorragend dazu.

Zutaten (14 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

2 kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken und 2 EL Salz hinzufügen. Die Kartoffeln werden nun nicht im Thermomix gekocht, sondern auf dem Herd, da dies für die Menge effizienter ist.

Karotten vorbereiten

5 Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten werden nun nicht im Thermomix gedünstet, sondern auf dem Herd, da dies für die Menge effizienter ist.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel halbiert und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss Rapsöl oder Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Sahnesauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

400 g Schlagsahne, etwas Pfeffer, 2 EL Kräuter der Provence, 1 TL Paprikapulver (rosenscharf) und optional etwas Muskatnuss in den Mixtopf geben. 5 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen.

300

Auflauf schichten

Die vorgekochten Kartoffelscheiben in eine Auflaufform (ca. 30 x 22 x 6 cm) füllen. Die Sahnesauce darüber gießen. 7 gewürfelte Romatomaten und 200 g geriebenen Emmentaler oder Gouda darüber verteilen.