Pizza copieuse aux légumes

Name: Pizza copieuse aux légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 21 g Levure (fraîche); 1 pincée Sucre; 400 g Farine de blé (Type 405); 1 cc Sel; 3 cs Huile d'olive; 2 pièce Oignons; 1 gousse Ail; 200 g Tomates concassées; 1 cc Origan; 1 pièce Petites courgettes; 100 g Farine pour le plan de travail; 250 g Alternative de fromage végane (râpé)

Pizza

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Temps de cuisson

2 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Pizza copieuse aux légumes est prête en 2 h 15 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette pizza végétalienne est un véritable accroche-regard lors de chaque fête ! La pâte est facile à préparer et devient bien croustillante. Garnie de légumes frais tels que des courgettes, des poivrons et des oignons, la pizza obtient une grande variété de saveurs. Les tomates concassées, affinées avec de l'origan, assurent une base fruitée. Et le meilleur : L'alternative de fromage végétalienne fond merveilleusement et transforme la pizza en un plaisir complet. Je suis toujours heureux de faire cuire cette pizza, car elle est si polyvalente et plaît à tout le monde. La préparation est simple et le résultat tout simplement délicieux !

Ingrédients (12 ingrédients)

21 g Levure (fraîche)
1 pincée Sucre
400 g Farine de blé (Type 405)
1 cc Sel
3 cs Huile d'olive
2 pièce Oignons
1 gousse Ail
200 g Tomates concassées
1 cc Origan
1 pièce Petites courgettes
100 g Farine pour le plan de travail
250 g Alternative de fromage végane (râpé)

Préparation (10 étapes)

Préparer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37

Mettre 21 g de levure fraîche et 1 pincée de sucre dans le bol mélangeur et dissoudre pendant 2 min/37°C/vitesse 2.

120

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 400 g de farine de blé (Type 405), 1 cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mélangeur. Ajouter le mélange de levure de l'étape 1 et travailler pendant 3 min/mode pétrin pour obtenir une pâte. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse.

180

Laisser lever la pâte

Retirer la pâte du bol mélangeur, former une boule et la laisser lever recouverte dans un bol dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 oignons (un coupé en quatre, un coupé en rondelles) et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5. Retirer les rondelles d'oignon et les mettre de côté.

Préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux dés d'oignon et à l'ail dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Terminer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 200 g de tomates concassées et 1 cuillère à café d'origan et laisser mijoter pendant 10 min/100°C/vitesse 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.

600

Préparer les légumes

Laver 1 petite courgette, la sécher et la couper en fines tranches. Préparer les rondelles d'oignon de l'étape 4.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 250 °C en chaleur supérieure et inférieure.

Garnir la pizza

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné (avec 100 g de farine) à la taille d'une plaque de cuisson et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartir uniformément la sauce tomate sur la pâte à pizza et garnir de rondelles d'oignon et de tranches de courgette. Enfin, répartir uniformément les 250 g d'alternative de fromage végane (râpé) sur la pizza.