Ragoût de légumes copieux avec de la viande hachée

Name: Ragoût de légumes copieux avec de la viande hachée
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Viande hachée, mélangée; 500 g Pommes de terre, à chair ferme; 500 g Poireau; 400 g Carottes; 750 ml Bouillon de légumes; 150 g Fromage frais, double crème; 2 Stück Oignons; 2 Zehen Ail; 2 EL Huile végétale; 2 TL Paprika en poudre, doux; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; Persil, frais

Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce ragoût de légumes copieux avec de la viande hachée, préparé dans le Thermomix®, est un plat principal consistant pour toute la famille. Avec de la viande hachée, des pommes de terre, du poireau et des carottes, il est riche en légumes et rassasie bien. La préparation dure environ 45 minutes et donne 4 portions. Idéal pour la saison froide ou comme déjeuner réchauffant.

Ingrédients (13 ingrédients)

500 g Viande hachée, mélangée
500 g Pommes de terre, à chair ferme
500 g Poireau
400 g Carottes
750 ml Bouillon de légumes
150 g Fromage frais, double crème
2 Stück Oignons
2 Zehen Ail
2 EL Huile végétale
2 TL Paprika en poudre, doux
nach Geschmack Sel
nach Geschmack Poivre
Persil, frais

Préparation (9 étapes)

Préparer les légumes

Laver, éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en dés (pommes de terre d'environ 1 cm, carottes d'environ 0,5 cm). Nettoyer, laver le poireau et le couper en fines rondelles. Éplucher les gousses d'ail et éplucher les oignons et les couper en demi-rondelles. Mettre les légumes de côté.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajouter les gousses d'ail aux oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir la viande hachée

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle et y faire revenir la viande hachée à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Assaisonner d'une pincée de sel. Ajouter le mélange oignon-ail du Thermomix à la viande hachée dans la poêle, assaisonner avec du paprika en poudre et faire revenir brièvement.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120 Sens inverse

Mettre la viande hachée revenue avec le mélange oignon-ail dans le bol mixeur. Ajouter les pommes de terre coupées, le poireau et les carottes et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1 en sens inverse.

180

Ajouter le bouillon de légumes

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Verser le bouillon de légumes dans le bol mixeur et laisser mijoter à couvert 20 min./100°C/vitesse 1 en sens inverse.

1200

Mélanger le fromage frais

Paramètre Thermomix®

1 min/60°C/Vitesse 2 60 Sens inverse

Ajouter le fromage frais dans le bol mixeur et mélanger 1 min./60°C/vitesse 2 en sens inverse.

Assaisonner et servir

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Assaisonner le ragoût de légumes avec du sel, du poivre et du paprika en poudre et laisser bouillir à nouveau 1 min./100°C/vitesse 1 en sens inverse. Garnir de persil frais et servir.